重庆揭秘美食配方,重庆揭秘美食配方***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆揭秘美食配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆揭秘美食配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 6款重庆小面绝密配方？
2. 重庆干锅底料配方教程？

6款重庆小面绝密配方？

1油料；熟菜油400g,牛油50g,

2， 香料；小茴香2g,八角4g,孜然2g,草果2g,桂皮5g,丁香1g，山奈2g。(将香料打成粗颗粒，白酒浸泡5分钟，沥干备用)

3，糍粑海椒100g,花椒20g。

4，大葱50g。

5，姜片8g。

重庆干锅底料配方教程？

重庆干锅和火锅都比较出名，以咸辣鲜香为特色。干锅的味道在于锅底的配料配方，具体配方如下：

所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。

具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱，煸炒出香味。接着放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，最后浇入香油，搅拌均匀。酱料做好后就可以加入主食材了，有干锅鱼、干锅鸡、干锅排骨等很多种。

到此，以上就是小编对于重庆揭秘美食配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆揭秘美食配方的2点解答对大家有用。