美食重庆辣椒鱼_重庆 辣

本文目录一览：

• 1、重庆麻辣鱼怎么做好吃
• 2、重庆好吃的麻辣鱼
• 3、怎么做麻辣鱼好吃
• 4、重庆青椒鲫鱼的做法

重庆麻辣鱼怎么做好吃

锅内入花椒油，下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。鱼片放点淀粉腌制一下，这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比这个多很多。

麻辣鱼片的做法 解冻后的龙利鱼柳洗净吸干水分，切片。放入碗中加入盐，白酒适量，生粉抓匀腌制2小时。锅内水开后下入鱼片烫至鱼肉变色捞起。准备生姜片和大蒜。

鲤鱼清洗干净剁成块。放入盆里加入一包腌鱼料抓拌均匀，腌制一会。香菜清洗干净切段。炒锅热油。下入麻辣鱼调料一包炒香。倒入适量的清水大火烧开。下入鱼块，大火煮约10分钟，即可。

重庆好吃的麻辣鱼

酱油 1勺 正宗重庆麻辣鱼的做法 准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。

锅内入花椒油，下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。鱼片放点淀粉腌制一下，这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比这个多很多。

正宗重庆麻辣鱼是一道以草鱼为主料，搭配重庆火锅调料烹制而成的传统美味。今天我们就来详细了解一下如何制作这道口感鲜美、味道麻辣的鱼菜。

重庆麻辣水煮鲈鱼的做法 活鲈鱼三条，将近三斤 请点击输入图片描述 片鲈鱼 请点击输入图片描述 分成鱼头、鱼骨、鱼身三部分。

主料：黑鱼（300克）。辅料：胡萝卜（50克）、西芹（50克）。

怎么做麻辣鱼好吃

1、把鱼剖开洗净，并切成小块（不能太小，以防煮化）。把鱼块用碗盆盛好，洒一小瓶盖白酒以去腥味，和一小勺盐后拌匀，放15分钟后下锅煮。

2、食材：罗非鱼800克，洋葱100克，味精适量，盐适量，酱油适量，姜蒜适量，姜片20克，青椒20克，小米椒30克，干辣椒20克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱50克，蚝油适量，花椒10克。

3、麻辣鱼的做法步骤 鲤鱼去鳞，把肚子里面的东西掏出，把鲤鱼上的血要洗干净，把鱼头剁开，在把鱼分开。鱼排剁快，在把鱼肉切条用盐料酒，淹好。 锅里放一点油烧热，放〈豆瓣酱，姜，葱，花椒〉。

重庆青椒鲫鱼的做法

1、食材清单：鲫鱼1条、 青椒2个、大蒜3颗、 姜2片、菜籽油20ml 、生粉适量、盐适量 、豆瓣酱1勺、醋1勺 步骤在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净，将没处理干净的地方清洗干净，放置备用。

2、步骤 鲫鱼清理鱼肠和鱼腮，鱼头可以不要，为了煮出来的鱼好看，所以就留下了鱼头。备辣椒和生姜。切丝。烧油放进鱼油煎。早放盐鱼才易入味。油煎。翻面，两面煎黄。放点酱油上色。

3、步骤：鲫鱼打上花刀，直刀下去，刀往背脊上面拉一点（直刀不能切太长，不然鱼肉很容易煮烂），切好的鲫鱼再次用水洗一下，洗出血水后用纸吸干水分。

4、准备食材，我还放了些毛豆一起烧。鲫鱼洗净，沥去水分。青椒去仔，掰成块。洗净待用。老姜切片，放入油锅。加热。放入沥干水分的鱼。两面煎好。在煎的过程中，加入适量料酒，葱白。