重庆草帽哥美食,重庆草帽哥美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆草帽哥美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆草帽哥美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 草帽饼如何烤制才能层次分明柔软筋道？
2. 陕西特色烩麻食怎么做？
3. 你心中的日漫TOP3是什么？

草帽饼如何烤制才能层次分明柔软筋道？

草帽饼是东北特色，他主要是凉水面团，面500克，凉水300克，盐5克，合成面团，醒30分钟左右，稀油酥面100克，油70克。做法，小剂擀成长方形薄片，刷上稀油酥，用上下叠法叠成层次，抻成长条状盘成圆形，擀成2毫米的厚度，烙成金***，出锅。

对于厨男来说。做草帽饼太简单了，咱也是号称“半个大厨”的人。下面厨男传授一下独门秘笈，做草帽饼首先要面好，用高筋粉就可以了，面筋越好饼越筋道，摊饼要有平锅，有你锅沿矮的就更好了，下面划重点了，和面，温水就行，在和的时候要加一点盐，是为了面稍软些。面别太多一斤左右就行了。

将弄好的面团擀成薄片；下一步淋上豆油，撒上点儿盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片；多来几遍，想做的好吃就别怕麻烦！揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉，再叠加酥面皮，卷起来，切开，两遍收口，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉上火200℃、下火230度烘烤。锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金***就可以出锅了。

说几点注意的地方：把面团擀成长方形薄片，刷油酥，折叠面饼成一寸宽长条，方法如同折扇子~折叠好后将面条再次拽长（拽的越长，层次越多），再卷盘成圆饼~将油酥面向下，擀成饼状，基本就算完成了！

厨男做的次数不多，但每次都是成功的，生活的好还要多学习啊！

感谢邀请！我是头条号美食原创作者Meggy跳舞的苹果。做为北方人，面食是我们的主食，各种各样的饼更是变着花样吃。草帽饼，形状似草帽，而且一层层一圈圈，更像是草编的那种。其实做法不难。掌握好两个要点。一是揉面；二是做法。哈哈，听起来好像没说一样，因为烙饼不就这两个步骤嘛！对了，再更正一个啊，不是烤的，是烙的。平底锅，电饼铛都可以，如果用电饼铛，建议中间的档位。具体原因如下过程中会提到。

【葱花手抓饼】

面团：中筋面粉500克，80度左右的开水150克左右，凉水200克左右

油酥：中筋面粉50克，橄榄油60克左右，大葱半根，盐3克

烙饼用油：适量

烙饼用锅：铸铁饼铛、电饼铛、平底锅均可

制作过程：

1. 面粉入盆中；

陕西特色烩麻食怎么做？

谢邀请。陕西麻食在山西叫烩猫耳朶。虽然叫法不同，却是异曲同工。烩猫耳朶是山西众多面食中的一种，和陕西麻食的做法相同，只不过各家有各家的滋味，究竟是谁学了谁也无从考证。

它的做法分三步：一，做猫耳朶；1.小麦粉加水和成面团（也可用荞面、莜面、高梁面，面水比1：0.5），揉匀后饧发30分钟。2.将面团擀制成一公分厚薄片。3.将面片切成一公分见方长条，并切成一公分小丁。4.在面板上用拇指将面丁逐个捻成猫耳朵状。


二，炒制配科。麻食的配料各家不同，通常有五花猪肉丁（或火腿丁）木耳、土豆、胡萝卜、黄瓜丁、豆腐干了、鸡蛋、海带、蘑菇、、芛丁、西红柿、豆角丁、茄子丁、西葫芦、绿叶菜、香菜……等。制作时可根据季节和个人喜好任选几种即可。炒制时锅中加油（如炒素的先下葱姜蒜炝锅），油五成热时先下入肉丁煸炒至肉丁变色出油时加入少许十三香炒匀下葱姜蒜爆香，並按易熟度加入选中的其它配料，加入酱油调色，加入开水及食盐、鸡粉调味。三，烩制。将搓好的猫耳朶下入调好口味的汤锅中煮熟，打入蛋液，加入青菜，加香菜、香油、即可出锅。有爱吃辣者可加入辣椒，喜酸者吃可加食醋。
另外，猫耳朵也可利用以上配料进行炒制，味道别具一格，但要将猫耳朶先煮熟过水后再炒，喜欢的网友可以一试。

陕西烩麻食

面粉 300开水 150香菇/木耳/黄花菜/土豆/西红柿/豆角/香干/青菜等配菜 适量油/香油/香醋/盐/花椒粉/香醋/油泼辣子 适量

和面，面粉和水的比例大概2:1，揉面至面团光滑，用湿布或者保鲜膜覆盖醒面。 麻食的用面和蒸饺一样，都是烫面，和面的水至少在70°以上，所以先用筷子搅拌着和面，稍微凉了之后再用手揉。

准备配菜，看个人喜爱。最后也要准备一小把蔬菜，豌豆尖/小油菜/菠菜都行。 木耳、香菇、黄花菜等干菜泡发，西红柿、土豆、豆角切丁备用，青菜清洗干净。

制作炒菜码子，热锅热油，西红柿煸炒出汁，再加土豆豆角，最后放木耳黄花菜等干菜，小炖两三分钟，加上盐、胡椒粉等调料

炒菜码子做好后，面团也差不多醒好了，开始制作麻食。 先把面团擀成一厘米左右的厚度，然后切条，搓成圆形的，再横着切成拇指大小的一块。捻麻食，大拇指捻着小面团，手指往前轻轻一滚就好了，

捻好的麻食扑一点手粉，防止粘在一起。

锅中烧开水，水烧开后倒入麻食，不断慢慢搅拌。大概煮一分钟，倒入③炒好的菜码，继续搅拌着煮，会看到汤菜麻食完美烩在一起，变得粘稠起来，甩入一个鸡蛋液，搅拌至絮状。 要是有点鸡汤或者羊汤就完美了，有荤汤的话就加一碗，

小火慢煮炖5分钟左右就熟了，拿不准的话尝一个麻食就知道了，出锅前加青菜，盐、香醋调味，最后倒入一勺油泼辣子、两滴香油、少许香醋，出锅趁热吃。

麻食是一道很普通的家常面食，在陕西人们的日常生活中很受欢迎，大部分家庭一个月至少要吃几次麻食。麻食在北方又叫手撇面、捻面卷，南方人叫猫耳朵、空心面等，是把面粉和成面团，再把面团擀薄成1厘米左右厚的面饼，然后切成1厘米宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆型，再切成小面丁，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子，也可以在有纹路的案板上搓，麻食的表面会更好看些。

麻食是我家经常吃的一种面食，基本上每周都会吃一次，家人也都很爱吃，是一款百吃不厌的美食，一般都是做烩麻食，有时候也会炒着吃，鲜香可口易消化，是一款非常好吃的面食，下面把做法分享给大家。

食材准备：麻食（我这是提前做好的煮熟的麻食，不会做或嫌麻烦，超市或鲜面食店有卖现成的，回来煮熟即可)，土豆、鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、西红柿、青菜、葱姜蒜；

1、土豆、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用；

2、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片，青菜洗净备用；

你心中的日漫TOP3是什么？

1.OPiece海贼王

前海贼王罗杰被处刑之前对世人说：想要我的财宝吗？你们去找吧，我把世界上的一切都放到那里。自此开启了伟大的航海世界。人们纷纷踏入这伟大的航海路，寻找“ONE PIECE”，当上海贼王，***主人公路飞就是这样一个人，他的名言就是：我要成为海贼王的男人，为了成为海贼王，路飞召集了一群小伙伴共同起航。这部动漫比较热血、搞笑、友情等因素，受很多海贼er追捧，连更21年，目前已经发行3亿2086万6000本，被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上发行量最高的单一作者创作的系列***”足以体现出这部动漫的魅力。

2.火影忍者

火影忍者讲述的是一个孤儿--鸣人，虽然从小受尽村子里人的冷落，但是他的老师对他非常好，也把鸣人培养成一个积极乐观的人，否则很难想象鸣人会有什么样的扭曲性格。鸣人为了得到别人的认可，所以立志成为火影。这部***也非常精彩，让我们懂得如果要完成自己的理想，则需要坚韧的毅力和决心，努力、奋斗成为最优秀的认。

3.名侦探柯南

这部动画片自从1996年1月8日开播，不知陪伴了多少人的青春。名***柯南最重要的是以剧情牵引观众的心走，毕竟大家都对悬疑、猜测有好奇心。这部动画讲述男主人公柯南被人下药，体型变得非常小，不过不影响他的聪明，从而破了一个个悬疑的案件。

到此，以上就是小编对于重庆草帽哥美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆草帽哥美食的3点解答对大家有用。