常州美食重庆砂锅,常州美食重庆砂锅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常州美食重庆砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍常州美食重庆砂锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 最正宗的常州菜？
2. 常州特色小吃排行榜？
3. 常州有什么好吃的？
4. 常州最具代表的特色菜是什么？

最正宗的常州菜？

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，是常州经典代表菜，也是常州最响亮的一张美食名片。天目湖砂锅鱼头以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食，

常州特色小吃排行榜？

1.天目湖砂锅鱼头

　　推荐食材：天目湖灰鲢鱼头

　　天目湖砂锅鱼头，又叫沙河煨鱼头，江苏省汉族传统名菜，其汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

　　鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白，原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。

　　1985年，***到南京，天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调，***品尝过后称赞说：“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”；有位教育家吃过之后，三年不忘其味，赋诗赞道：“鲢鱼头味美，三载有余香”。

　　2.溧阳清炒白芹

　　清炒白芹，在常州特别是溧阳地区，是家家户户都会做的家常蔬菜，一代代人从小吃到大。碧玉般***的一盘，带着浓浓乡土味道，那是烟火气和清新感的绝妙结合。

　　3.溧阳扎肝

　　扎肝是溧阳传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。

　　4.天宁焦溪香糟扣肉

常州有什么好吃的？

在常州好吃的东西很多，但是真正属于常州地方有特色的好吃的，我觉得有以下几种。

首先是常州的***糕，又酥又软。有椒盐口味的，有甜的。放一段时间也不会变硬。

其次是五香萝卜干，脆脆的，馋的时刻可以空口吃一两个。还有常州的加蟹小笼包，口感又肥又鲜。

虾饼

又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。将生虾和面粉和成面糊，然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用。其特点：色泽金黄，外脆里软，香鲜可口。

***糕

独具常州风味传统美食之一。始于清咸丰年间，距今已有150多年历史。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成，具有甜、咸、椒盐三种口味，呈圆或椭圆形状，其色泽金黄，香脆松软，层次分明。这个饼最好是热着吃，冷了以后会影响口感。

常州最具代表的特色菜是什么？

学厨第一个师傅就是地地道道的常州老师傅，常州菜口味有点甜，带酱油的，都要放糖的。像下边这些应该都是常州老菜吧

天目湖砂锅奶汤鱼头

网油卷

红烧老鹅

红烧划水

糖蹄

茨菰煨蹄膀

香油蘑菇

响油鳝糊

清炒虾仁

常州最具特色的菜：

1.天目湖鱼头。以天目湖宾馆为最，不过，除溧阳外，市、区其它饭店的也不错，如天目湖人家、回娘家土菜馆，不逊色天目湖宾馆，甚至更好。

2.梅菜扣肉。尤以焦溪二花脸黑猪肉做成的为最，肥而不腻。

3.网油卷。传统菜，现在做这道名菜的饭店不多了。

4.***糕。这很广泛，遍布常州各地，出门即可买到。

5.殷村鱼丸。可炖、可烩、可烧，入口细嫩。

6.猪头肉。卜弋桥出猪头肉，家喻户晓，似乎大家都知道周松元家的，但，回娘家土菜馆的也不错，热的上桌，色泽红润，肥而不腻，入口糯香。

7.溧阳咸鹅。咸鹅炖竹笋是一绝。

8.溧阳扎肝。过年菜，现在随时可以吃到了。

9.横山桥百页。鸡汤炖为佳，入口软滑，尤以红汤百页口感为佳，常州几乎所有饭店都经营这道菜。

到此，以上就是小编对于常州美食重庆砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于常州美食重庆砂锅的4点解答对大家有用。