重庆美食拇指包子,重庆美食拇指包子***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食拇指包子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食拇指包子的解答，让我们一起看看吧。

1. 左撇子包包子手法教程？
2. 宣汉小笼包做法？
3. 拇指生煎包是发面做的吗？

左撇子包包子手法教程？

左撇子包包子和干其它活都和右手熟练程度是一样的。只不过左撇子用左手擀皮时是从左向右擀，包花纹时也是从左向右方旋转，而右撇子是反方向的。左撇子是受左脑指挥神经，而右手则相反。

①首先把包子皮放在左手掌上面，然后再包子皮的中心打入包子馅。

②把左手拇指放在包子皮的右侧，左手拇指不动，起到一个支撑的作用。

③左手食指把包子皮按照一定间隔往回捏，与拇指形成一个合拢，保持均匀的距离，让包子皮形成褶状。

④在左手食指与拇指配合捏褶的同时，左手的拇指把包子馅往中心按压，并且转动左手掌，让包子皮合拢。

⑤按照以上手法，把包子皮捏成一周，最后在包子皮中心合拢，并且把捏严的包子皮提拉一下，最后捏严剂口，这样就使包子皮的褶皱均匀，看起来既美观，而且包子皮的褶皱也比较均匀

宣汉小笼包做法？

用料皮子： 面粉（中筋粉） 110克凉水 53克肉馅儿：（用的是昨天生煎多的） 肉糜 130克蚝油 少许白胡椒 少许糖 少许生抽、老抽 少许香麻油 少许葱姜水 10克左右料酒 少许肉皮冻 20克

小笼包子的做法步骤

步骤 1

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肉馅儿需要提前1-2小时，或者隔夜调好冷藏，所有料放进去顺一个方向搅拌起劲，看不到水份。

步骤 2

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面粉加水（可以先加50克水，再慢慢滴进去），揉成光滑的面团，我用面包机揉了10分钟，然后盖上保鲜膜醒20分钟。

拇指生煎包是发面做的吗？

是的

用料：

面粉；韭菜；鸡蛋；虾皮；盐；香油；花生油；酵母粉。

做法如下：

1、活发面，韭菜鸡蛋虾皮馅，包小包子；

2、电饼铛预热，只开下盘开关就行，滴一点油，摆入包子，煎至有点发黄，调面粉水（水里放一点面粉搅拌均匀），倒入电饼铛一厘米，至到水干就熟了；

是的，做法如下：

1、面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。

2、猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。

3、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。

4、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。

5、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。

到此，以上就是小编对于重庆美食拇指包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食拇指包子的3点解答对大家有用。