重庆美食吃牛肉,重庆美食吃牛肉***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食吃牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食吃牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆干煸牛肉片？
2. 重庆虎皮牛肉做法？
3. 重庆武隆大蒜烧牛肉的做法？

重庆干煸牛肉片？

先将牛肉煮熟切片，锅里放油烧至7成热，再放入切好的牛肉过油，捞岀牛肉。

再给锅里倒少许油，放入切好的生姜，大蒜，花椒，干辣椒煸香后，再倒入牛肉煸，再放入生抽料酒味精

重庆虎皮牛肉做法？

虎皮牛肉原料：牛柳500克，鸡蛋清2个，干淀粉50克。卤水500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，花生油500克(实耗150克)。虎皮牛肉的做法：

①牛柳洗净，切成大薄片，放入盆内。调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒，腌制10分钟后放入于淀粉、蛋清搅拌均匀。

②炒锅上火，加入花生油烧五成热，放入牛肉片炸至金***捞出，控出余油晾凉，码入盘内即可。提示：此菜要注意油温，炸成金***即可。虎皮牛肉是南方地区常用的一道***菜。酥香滑润，鲜美诱人。该菜属家庭宴客的中西结合菜式。略带一点半工艺，成菜红亮喜庆，大方气派，制作也不是很麻烦。

重庆武隆大蒜烧牛肉的做法？

主料:牛肉200g、大蒜50g、红辣椒3个

辅料:植物油10g、盐3g、生抽1勺、老抽少许、孜然2g、淀粉1g

1. 香辣可口。

2. 食材准备好。

3. 牛肉逆纹切片再切丝。

4. 放老抽、生抽、白糖、料酒、生粉一勺植物油拌匀。

5. 大蒜洗干净整理好，蒜白部分用刀拍扁，这样炒的时候蒜白容易断生入味。

6. 锅中放适量植物油大火烧至8成热，炒牛肉，油比平时炒菜的油要稍微多一点，放入牛肉丝大火翻炒拌炒。

7. 炒至牛肉丝变色，将牛肉拨至一边，新手可以将牛肉盛出来，加入蒜白煸炒几秒钟。

8. 加入蒜叶、红辣椒少许盐。

原料：大蒜、牛肉、生姜、玉米油、盐、生抽、老干妈。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，老干妈，生抽腌制一会备用，大蒜洗干净切断备用！

第2步、油锅烧热倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分钟。

第3步、加入一勺盐，大火快速翻炒二分钟出锅，牛肉不宜炒至时间长，容易老，不好吃。

第4步、盛入碗中



到此，以上就是小编对于重庆美食吃牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食吃牛肉的3点解答对大家有用。