重庆美食卤肥肠,重庆美食卤肥肠怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食卤肥肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食卤肥肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤猪大肠家常做法，正宗卤猪大肠怎么做？
2. 卤水猪大肠做法？

卤猪大肠家常做法，正宗卤猪大肠怎么做？

食材清单

猪大肠 3斤 、 香菇 12朵 、 鸡蛋 8个 、 秘制卤料 1包 、 酱油 250ml 、 鱼露 2勺 、 生姜 1块 、 冰糖 10克 、 芫荽 4颗 、 料酒 2勺 、 小米椒 3个

烹饪步骤

1.猪大肠提前用粗盐洗，并泡一段时间

2.像搓衣服那样搓猪肠，正反面都要搓洗干净。可以用剪刀✂️剪成20厘米一段，容易翻面。背面用料酒泡15分钟，再倒过来冲洗最后一遍。

用料

主料：猪大肠2000克

辅料：大蒜20克、桂皮3克、蔻3克、陈皮3克、茴香籽4克、丁香：3克、八角5克、大葱15克、姜15克

具体做法步骤

1. 首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；

原料：猪大肠，面粉，白糖，葱姜

香料：桂皮，八角，干辣椒，香叶，白芷，花椒，小茴香

调料：蚝油，一品鲜，盐，白胡椒，油，料酒

做法：

1、将肥肠倒入大锅中，倒入一碗的面粉，少许的白醋（用面粉跟白醋抓洗一下，肥肠的腥味就很小了）

2、把里面翻开也清洗下，也可以把里面的油拽掉，这样吃起来就不腻了

3、倒少许清水，将肥肠清洗干净，洗干净再把肥肠捞出来

卤水猪大肠做法？

1.

准备新鲜猪大肠600克，加入面粉150克，白醋5克，小苏打1克，揉搓十分钟，搓掉粘液。

2.

把猪大肠翻过来抽掉里面的油脂，反复冲洗干净。

3.

准备黄豆酱60克。

到此，以上就是小编对于重庆美食卤肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食卤肥肠的2点解答对大家有用。