重庆美食猪儿粑,重庆美食猪儿粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猪儿粑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食猪儿粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪儿粑怎么做？
2. 宜宾猪儿粑做法？

猪儿粑怎么做？

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先放点姜末在碗里，碗可以用寿星碗。然后放上开水，这样就飘出了一阵姜的香味，等水冷到手可以伸进去并且不会被烫得跳起来后，就把五花肉肉末放进去，再撒上葱花，伸出小手，搅拌均匀。（这样可以去腥哦，有关馅类的，都可以用这种方法给肉去腥）

然后，豆腐干和冬笋切成丁，小指甲盖大小即可。（冬笋是我最喜欢吃的，但是不喜欢的可以不放哦）

猪儿粑叶或荷叶都行，清洗干净后，晾干水分。（如果没有叶子，就感觉少了一点清香。）

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猪儿粑是闻名全川的小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为四川名小吃之一。猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名

宜宾猪儿粑做法？

      肉剁成肉馅，芽菜泡好，花生炒好捻碎 柚子叶洗好，用油抹好 芽菜剁碎（大葱剁碎） 冬菇肉馅姜一起剁好 起油锅 肉馅芽菜下油锅翻炒加作料。

将糯米粉加适量水合成团，包馅上锅蒸十二分钟即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食猪儿粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猪儿粑的2点解答对大家有用。