重庆粉蒸肉美食,重庆粉蒸肉美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆粉蒸肉美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆粉蒸肉美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆粉蒸羊排做法？
2. 重庆粉蒸肉哪家好吃？
3. 荷叶粉蒸肉属于哪个地方的名菜？

重庆粉蒸羊排做法？

1.准备好食材，我买的带皮羊排，带皮羊肉好好吃的；

2.羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；

3.羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；

4.我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；

5.再次抓匀；

准备材料：

羊排·300克　米粉·100克　大葱·1根　生姜·1小块

调料

食用油·10克　香油·1小匙　酱油·2小匙　料酒·3小匙　腐乳·适量　甜面酱·1小匙　豆瓣酱·1小匙　精盐·1小匙　白糖·0.5小匙

重庆粉蒸羊排的做法

1.将羊排洗净剁成块；大葱、姜洗净切成末；

2.把羊排、食用油、盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、大葱、姜同放在碗内，腌制25 分钟后加入米粉，使羊排均匀地裹上米粉，再滴入香油拌匀；

3.把蒸锅放在火上，倒入清水，水开后将羊排放入，隔水蒸50 分钟出锅即可。

重庆粉蒸肉哪家好吃？

做粉蒸肉极美滋牌子的蒸肉粉好。上海高更食品科技有限公司，烧烤料知名品牌，拥有国内较大的复合食品配料研发技术中心，集食品配料的研发、生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业。

荷叶粉蒸肉属于哪个地方的名菜？

荷叶粉蒸肉这个菜有很多种做法都非常出名，浙江一带对于这个菜做的很好，但其他好吃的做法也有很多。应该算是江浙菜吧，但其他地区的做法也有很多很好吃的。具体的可以去专业的厨师学校进行学习一下，可以学到很多种好吃的做法

大家好，我是小河的美食日记，很高兴回答您这个问题。粉蒸肉的做法，由来已久，最早出现于200多年前的《随园食单》这本书中。用荷叶裹着蒸，则是江西广昌县的风味，因为广昌盛产莲子，就地取材，以新鲜荷叶包裹蒸肉，具有荷叶特有的清香味，增味解腻，营养丰富。对于一个土生土长的江西人来说粉蒸肉做法不在话下，现在将做法分享给大家。

原料配比

五花连皮猪肉500克、黄米100克、生姜时10克、小葱10克、八角20克、桂皮20克、花椒10克。

• 制作原料

甜面酱35克、酱油25克、辣椒油25克、白糖10克、料酒15克、味精5克、鲜荷叶一张。

• 制作方法

把晚稻米和八角、桂皮、花椒放入锅中，放在大火上不停的干炒，炒热后改用小火继续炒制米变成金***起锅，用破壁机打成成粉，放入碗内备用。五花猪肉带皮切成两寸长，两分厚的片，用碗装好，然后将葱姜切末，放入碗内，并且加入辣椒油，甜面酱，酱油，白糖，料酒，味精和50克水搅拌均匀。腌制30分钟左右，再加入米粉搅拌均匀。让每块肉都贴上一层薄薄的粉，将荷叶用热水烫过，每大张切成4小张，然后在每张荷叶上均匀地放几块肉，包成小方块，放入蒸笼里大火蒸三小时左右，把肉蒸的软烂为止。吃的时候将它摆入盘内就可以了。蒸出来的肉，香而不腻，软酥糯可口。

我是小河的美食日记，是一个喜爱美味，喜欢动手制作美食的吃货。今天分享了荷叶粉蒸肉制作方法，希望对您有帮助。如果您喜欢这篇文章，记得收藏，转发，关注哦。

荷叶粉蒸肉这道菜从地方来讲有很多地方有这道菜，每到过年，家里办大事情等在安徽安庆，芜湖、湖北、江西等地方都会制作粉蒸肉来吃，因为粉蒸肉需要的粉是用大米炒制磨粉等方法来处理，所以相对于北方地区来讲就很少制作这道菜！此菜的成色和口味还是不错的！用粉将五花肉的油腻感吸取并留在菜肴上，将此菜做成半成品后笼仔垫入荷叶加上半成品粉蒸肉即可蒸制20分钟即可享用这地域美食！感谢悟空问答邀请！

到此，以上就是小编对于重庆粉蒸肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆粉蒸肉美食的3点解答对大家有用。