面食馆美食重庆,重庆面馆推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食馆美食重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面食馆美食重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆面食？
2. 重庆牛肉面四大天王？
3. 重庆小面的面条具体制作方法？

重庆面食？

以重庆小面最为出名！其味道以麻辣香而闻名天下选！是很多重庆人以及外地人都非常喜欢的面食！其受欢迎程度是很多人都无法想象的！有的人为了吃到一碗正宗的重庆小面，不惜专门坐飞机，从另外一个城市飞到重庆！可见，其味道的诱惑力是让人无法想象的。

重庆牛肉面四大天王？

重庆人称为“重庆四大天王牛肉面”的掰哥牛肉面、胖娃牛肉面、曹氏牛肉面、竹林牛肉面，到今天终于都尝了一遍，算圆满了，虽然大渡口好吃的牛肉面远远不止这四家......

竹林牛肉面位于大渡口龙泉路48号4栋附1号。轻轨马王场站下，有条支路进去，看到一个小区入口“福星颐美名阁”再往上走几米就到。

最让人高兴的是这里的面可以点一两，点了一两牛肉面8元；一两鳝鱼面10元；一两鸡杂面8元。

牛肉面感觉是中规中矩，面条相对细的那种；

鸡杂面一般；

鳝鱼面不错，感觉比牛肉面还好吃，比较麻辣那种。

掰哥、胖娃、曹氏，竹林牛肉面这4家重庆牛肉面的四大天王

重庆小面的面条具体制作方法？

重庆小面十分美味，酥脆的豌豆，混着切成末的小米椒，又麻又辣十分爽口，吃一口之后就完全停不下来了，这是小编第一次尝重庆小面的感觉。不知道你是否也被这种美味吸引了？

重庆小面的面怎么做？

500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面冬天20分钟 夏天10分钟），醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍，成四方形面条。

重庆小面的酱料配方：

A料:重庆削面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g（用水泡湿）

B料:花椒面 25克 （打湿20%）细辣椒面10-15克 油 2种 鸡油或者猪油半斤 色拉油半斤

热锅凉油——炒A（5-10分钟炒掉水分）——豆瓣酱30克-50克（郫县红油豆瓣酱）3-5分钟——料酒醪糟10克（去腥去味中和味道）10秒——蒜泥50克（增香）发黄——关火——鸡精味精各20克——放B——底料成品

重庆小面成品：一碗面150-200克 +酱料20-30克+葱花香菜芽菜

到此，以上就是小编对于面食馆美食重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食馆美食重庆的3点解答对大家有用。