猪蹄汤重庆美食,猪蹄汤重庆美食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄汤重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪蹄汤重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆清炖猪蹄汤做法？
2. 重庆蹄花汤怎么做？
3. 南坪哪里有好吃的蹄花汤啊？

重庆清炖猪蹄汤做法？

猪蹄1根

白芸豆150克

辅料

盐适量香叶3片姜3片生抽1小勺醋1小勺葱2根油辣子1小勺蒜3瓣白糖适量白酒1小勺熟芝麻少许

步骤1

将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

步骤2

猪蹄冲洗干净，剁成小块。

步骤3

锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。

重庆蹄花汤怎么做？

猪蹄买回来清洗干净 然后 加入料酒 姜 除去血水 然后烧油 加入冰糖或者白糖 吵化 然后加入猪蹄 炒香 炖一个小时 有的加海带 有的加豌豆（豌豆记得提前泡好） 跟自己喜欢 然后吨一个小时 起锅加点盐 葱花

猪蹄一只，剁开成两半，清水浸泡再洗净。再准备一斤海带泡水洗净备用。

用锅加清水，姜片2片，白酒一勺，煮开。

再把猪蹄汆水5分钟左右，再捞起备用。

用砂锅加满水放入猪蹄烧开后放姜片2片小火慢炖，猪蹄软糯后（大概2.5小时左右），加入海带10分钟后加盐起锅。重庆蹄花汤主要是蘸料，油辣子，盐，味精，花椒面，榨菜，黄豆，豌豆，芝麻，加入少量蹄花汤拌匀，完美，开整。

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[制作步骤]：

1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让***的老板代劳。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

南坪哪里有好吃的蹄花汤啊？

胡记蹄花汤

这家蹄花汤,汤鲜肉糯,汤里的豌豆炖得很烂,肥而不腻,非常入味,据说这是网评的重庆最好吃的蹄花汤,很多人都是从很远的地方慕名而来,为的就是一尝这蹄花汤的绝味。

人均：¥25

地址：黄桷坪正街5-1号(建设银行旁)

老妈蹄花汤

蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长，猪脚皮酥烂后，象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后，有效的吸收了大量油脂，使汤润滑可口，且营养丰富，深受人们喜爱！

人均：¥35

地址：九龙坡区袁家岗

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私房菜里的蹄花别有一番风情，非常贴心的将蹄花切成很小一块，又糍又糯的蹄花就这样顺滑地滑入嘴中，特别美味。

到此，以上就是小编对于猪蹄汤重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄汤重庆美食的3点解答对大家有用。