大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆富林美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆富林美食的解答,让我们一起看看吧。
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一、咸粽子
粽子是每年端午节必吃的一种食物,在家如果想吃了也会去早餐店买点吃,也不用等到过节才可以吃,随时想吃随时可以买,但是我吃过的粽子一般是枣的偏多,再就是豆沙馅或者蜜枣馅,也都是甜味的粽子。
直到到了南方,才知道他们喜欢吃咸味的粽子,而且粽馅千奇百怪,咸蛋黄味、红烧肉味、蟹黄味、小龙虾味等等,这只是普遍的馅,还有更奇葩的粽馅,腐乳粽子、臭豆腐粽子你见过吗?我听都没听说过,臭豆腐还能做粽子,真是大开眼界,吃一口差点给我吐出来。
二、甜豆腐脑
除了粽子有咸甜之分,豆腐脑也是如此,在北方生活了二十几年,吃过的豆腐脑都是咸味的,加上麻酱,香菜等各种料,非常方便快捷,但是南方的口味却和我们不一样,这里吃的豆腐脑是甜的,如果不告诉你这是豆腐脑,你可能都尝不出来这是什么?这可能是南北方口味不同差异而导致。
特色菜有安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生(带壳)、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、嫩饼菜、包烧豆腐、石狮牛肉粳、水丸鱼卷汤、红菇肉片汤、炒湖头米粉、炕软蕃薯、花生仁汤、面线糊、肉粽、五香卷、菜包、菜头、芋饼、石狮甜、芥菜饭。
永春县,古称桃源,位于福建省西南部、晋江东溪上游,是泉州市下辖的一个县,中国香都、中国芦柑之乡、中国纸织画之乡、中国名茶之乡,下面小编给大家分享一下到了永春县要尝一下的8道美食。
1、咯摊
咯摊(闽南语读音为Ko tua),福建永春五里街镇的一种著名小吃。是一种最会体会亲情的吃法:几个围坐在一起,像吃火锅一样把许多食品放在铁锅里煮,这些食品以煮熟后的猪内脏为主,汤用骨头炖成,同时加上青菜和豆腐、豆干等配料。
2、润饼
闽南风味小吃,用很薄的熟面皮包裹蔬菜、肉类所调好的馅料包裹起来,沾料吃。也可油炸,有名“春卷”口味酥脆更美味。一般包润饼时全家到齐一起完成,其乐融融,因此也有家庭圆满的寓意。
3、糍壳龟
米龟是一种闽南小吃,是闽南及台湾地区常见的一种包馅米粿品,许多地方是加入红糖做成红米龟,而在永春则加入鼠麴(qū)草做成糍壳龟。
4、榜舍龟
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作,形状似龟的传统名点。龟皮鲜嫩、龟馅甜美、疏松、清香,入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。产自福建永春。它已有两百多年历史,历来博得人们的喜爱,堪与泉州豆沙饼,晋江石狮甜稞媲美。
5、蓬壶肉羹汤
永春美食非常多!今天简单给大家推荐个人非常喜欢的两道。
首先是石鼓白鸭汤。
这道菜在永春当地极负盛名。喝一碗热乎乎的白鸭汤,是永春人解暑祛湿的食疗妙法。永春石鼓白鸭汤香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富。选用的也是当地农家散养的特有品种白鸭——永春白番鸭。要想做出味道纯正的“永春白鸭汤”,讲究的店家一定要用体重在十斤左右的纯白色的番鸭,鸭冠色红、鸭身肥硕、饲养期12个月以上的为首选。平常大家家里炖的鸭汤,汤色都是白色的,但永春石鼓白鸭汤因为加了特殊的配方,除了汤色起了变化,汤的味道也更具特色,成为一道养生药膳。其实最早永春石鼓白鸭汤也和家常鸭汤一样,仅仅用清水炖,后来有人创新了加中药的做法。所以才有了今日这道美名扬的养身药膳。
再来就是永春醋猪脚。
永春醋猪脚的魅力在于,它能让你一块吃完接着一块,根本停不下来,而且光是想想都忍不住咽口水。它的制作方法也是非常朴素,就是把猪脚放进炖锅再倒进足够量的永春老醋,然后根据自己的口感需求来决定炖煮时间。可重炖,可轻炖。是的,这道菜的关键就在于醋,精华也就是这醋的味道!当老醋和猪肉完全融合,浑然一体,味道口感温润厚实,令人惊叹都是,猪脚却一点都不油腻。炖烂的猪脚,极其入味,感觉肉非常Q,酸酸甜甜的味道让人回味无穷。汤汁超级下饭,不知不觉间一碗米饭就吃完了。
(闽南网 林淳淳)
到此,以上就是小编对于重庆富林美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆富林美食的3点解答对大家有用。
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