重庆农村美食制作_重庆乡村美食

本文目录一览：

• 1、绿豆炖老鸽子的做法
• 2、黑溪羊扣,一道美食让一个偏僻的乡村小镇出了名,已列入非遗项目_百度...
• 3、农村的一种生活以及传统美食——九大碗。
• 4、烧鸡公是哪里的美食,做法是怎样的?

绿豆炖老鸽子的做法

陈皮1块 老鸽炖绿豆的做法步骤 ：食材准备好。将鸽子洗净后剁成大块。将绿豆、莲子、百合、沙参和陈皮用清水浸泡半小时左右。锅中倒入适量的清水，放入鸽子焯水后捞出，用清水冲洗干净。

选用老鸽，尤其以白色老鸽为佳。此外，用老鸽煲汤时要去除鸽头和鸽颈。先把猪骨和乳鸽切块，然后过水，去血沫备用。请点击输入图片描述 绿豆提前半天泡好。

将绿豆淘洗干净，用清水浸泡2小时，捞出沥水。将乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪，斩成小件。姜切片，葱切段。将乳鸽、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内，加清水，置旺火上烧沸。

制作方法：鸽子洗净切大块，陈皮洗净放大碗备用。绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。（绿豆的解毒功效就在于皮，煮开花后就失去效用，绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里）。

黑溪羊扣,一道美食让一个偏僻的乡村小镇出了名,已列入非遗项目_百度...

1、吃羊扣，到黑溪。黑溪羊扣好吃，恐怕生活在黔江的好吃狗们无人不知。在武陵山区，传统的扣肉一般是以猪肉为原材料，但黑溪人发明了用羊肉做扣肉，不但取得成功，而且香名远播。

农村的一种生活以及传统美食——九大碗。

1、民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。

2、永川特色美食推荐有九大碗、氽汤肉、永川星湖鱼。九大碗 “九大碗”指筵席上的九道主菜。

3、如芙蓉蛋.清蒸鸡鸭.蒸杂脍.甜烧白，咸烧白.粉蒸肉.蒸肘子.宫保鸡丁.韭黄肉丝.鱼香肉片.白油肝片.椒麻鸡块.火爆双脆.糖醋里脊.白汁三鲜.酱烧肘子.姜汁热窝鸡.粉蒸鸭条等，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。

烧鸡公是哪里的美食,做法是怎样的?

1、烧鸡公是重庆的美食，准确的说，是重庆璧山的一道“江湖菜”。美食坐家的奶奶就是重庆璧山人，她老人家一生爱吃烧鸡公，更爱做烧鸡公。

2、今天给大家带来的是重庆人最喜欢的土豆做的江湖料理。是“土豆烧鸡工”。在重庆，“烧鸡工”是江湖料理中最美味的料理之一。今天我***用的是家庭方式，味道更强的接地气，适用家庭品味的方法。

3、烧鸡公是川渝经典菜品。主要以散养土公鸡配上杭椒，洋葱，芹菜来制作的一道美食。下面我给大家简单介绍一下做法。主料：散养土公鸡一只。配料：洋葱，芹菜，青红杭椒。调料：葱，姜，蒜，郫县豆瓣料，青花椒，干辣椒段。