带鱼的重庆景点,带鱼的重庆景点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带鱼的重庆景点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍带鱼的重庆景点的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆传统糖醋带鱼怎么做？
2. 重庆泡椒带鱼正宗做法？

重庆传统糖醋带鱼怎么做？

材料

带鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯

做法

1、将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

主料：带鱼500克，酱2片，葱一根，蒜蓉1勺，糖及醋各4勺，水适量，生粉一勺，酒一勺。

步骤：

1、带鱼洗净抹干水分切段用盐，酒腌下扑上生粉。

2、烧锅下油将带鱼放入炸至约10分钟至金***捞出沥干油。

3、下油爆香蒜蓉，姜片，葱段再倒入糖醋料煮开趁热将糖醋汁淋在鱼身上即可。

重庆泡椒带鱼正宗做法？

食材：1、带鱼条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙1、料酒1汤匙、盐、鸡精适量

1、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片

2、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起

3、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味

4、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘

1. 带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟；

2. 腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉

3. 烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎

4. 将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用

5. 准备好泡红椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁

6. 煎鱼后锅中留少许底油，下入泡红椒翻炒

7. 再加入煎过的带鱼放入里面翻炒

8. 倒入准备好的碗汁

9. 大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可

10. 盛入盘中

到此，以上就是小编对于带鱼的重庆景点的问题就介绍到这了，希望介绍关于带鱼的重庆景点的2点解答对大家有用。