重庆美食芝麻酥,重庆美食芝麻酥怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食芝麻酥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食芝麻酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 山药南瓜芝麻酥正宗做法？
2. 芝麻条酥的配方？
3. 自制芝麻酥能放多久？

山药南瓜芝麻酥正宗做法？

主料：

南瓜泥少量

面粉两碗

酵母4g

糖一勺

辅料：

芝麻酱少许

做法：

1. 把南瓜泥，酵母，白糖，面粉放到盆子里用筷子搅拌成絮状和成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

2. 发酵好的面团。

1.将山药和南瓜去皮，切成滚刀块；白芝麻用中小火炒香，盛出备用。

2.锅置火上，放油烧热，放入山药块和南瓜块炸熟至外硬里软、表里见黄，捞出沥油。

3.另起锅置火上，放油烧热，放入白糖，加少许水，小火熬至糖汁呈米***，即倒入山药块和南瓜块，不停翻炒，使外面包上一层糖浆，然后盛出，撒上炒香的白芝麻即可。

芝麻条酥的配方？

主料

鸡蛋清6个（约180克）

低筋面粉90克

植物油125克

辅料

白芝麻225克 白糖80克

步骤1

鸡蛋磕入碗中，蛋清蛋黄分开，蛋清的重量大约是180克左右

步骤2

蛋清倒入大盆中，加入白糖，这个量的白糖做出来口感比较甜，如果口感比较清淡，或者是给孩子吃的话，可以稍微减少。用筷子搅匀

原料配方：蒸熟小麦粉120千克，绵白糖40千克，饴糖20千克，碳酸氢钠2千克，熟芝麻仁3千克

制作方法：

1.制甜酥面团：把绵白糖、饴糖、碳酸氢钠一起过筛后放入和面机内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入花生油，最后加入面粉，充分搅拌15分钟左右，即成甜酥面团。

2.制坯成型：将搅拌好的甜酥面团分次放置在操作台上，操作台一定要平整。先均匀摊开面团，然后用擀锤擀成1厘米厚的坯料，将上面擀平，均匀撒上芝麻，复擀一次，再切成长约5厘米、宽约2厘米的坯块。

3.烘烤：将坯块以2厘米左右的间距放入烤盘，炉温掌握在200℃上下，时间约为8分钟即可烤制成熟。

自制芝麻酥能放多久？

芝麻酥肉最简单的保存方式就是用保鲜膜加炸好的芝麻酥肉，把好放入冰箱中冷冻起来，但是芝麻酥肉虽然说是经过油炸熟的。不过它的保质期也不是很长，基本上在两三天之内，所以你最好是在两天之内就把它吃完，如果超过三天的话就可能会变味了。

到此，以上就是小编对于重庆美食芝麻酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食芝麻酥的3点解答对大家有用。