重庆美食掰抄手,重庆美食掰抄手***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食掰抄手的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食掰抄手的解答，让我们一起看看吧。

1. 抄手肉馅怎么调才有粘性？
2. 重庆正宗的老麻抄手，怎么做？

抄手肉馅怎么调才有粘性？

打个鸡蛋，将肉馅往一个方向绞动，越绞越粘。

1、抄手（四川著名小吃）一般指馄饨。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨。2、著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

重庆正宗的老麻抄手，怎么做？

作为重庆人的我对这个还是很会的，虽然我不是专业开店做抄手的但我女儿爱吃我就学会了做给她吃，每天早上都要吃了才去上学，我每次都是包3斤肉6斤皮放冰慢慢吃，毕竟在外面吃2两都要十几元钱了，又贵又不卫生。

1. 首先猪肉馅剁碎剁碎碎，葱花剁碎，生姜剁碎，大蒜也通通剁碎！加入盐、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀！剁这个肉还是要花点力气哦！

2. 面皮我们就买超市现成的来包吧！先把肉放面皮中间，再对折面皮然后用筷子沾水在面皮一变一久就包成一个个金元包

3. 加水煮抄手～～咱们同时也开始准备调料！噔噔蹬蹬，油泼辣子2大勺，酱油、醋、蒜末、姜末、香油、鸡精、芝麻、榨菜！总之料越多越够味！

4. 哈哈，超级正宗的重庆麻辣抄手啊！大家听我这么一说是不是都想要吃了呢？看图口水流出来了没哈哈

重庆正宗的老麻抄手是很受大家喜欢的，今天就为大家分享一下它的做法

原料

抄手皮 (250克)

猪肉末 (100克)

食盐 少许

香油 少许

葱花 少许

味精 少许

姜末 少许

蒜泥 少许

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抄手在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本红油抄手，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

到此，以上就是小编对于重庆美食掰抄手的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食掰抄手的2点解答对大家有用。