重庆永兴镇美食,重庆永兴镇美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆永兴镇美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆永兴镇美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 郴州特产美食？
2. 栖凤渡有那些特色小吃？
3. 永兴烩面烩面配方？

郴州特产美食？

郴州市是湖南省下辖的地级市。“郴”字，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”；郴州自古被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，故郴州又别称为“福城”。

郴州历史文化底蕴深厚，同时美食文化也很深厚，郴州传统菜系主要以湘菜为主，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。近几年，粤菜北伐，几乎一统天下，最时髦的是海鲜。离广东最近的郴州当然也不例外，郴州饮食结构也融入了很多粤菜的风格，同时也出现了许多以粤菜为主的酒店，像“海鲜城”、“湘粤情”、“燕鲍翅酒店”，同时各大酒店也出现了燕鲍翅这些高档菜系。

今天我们来说说郴州的传统美食：

一、坛子肉做法：

1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细土豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

二、剁椒鱼头做法：

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

2.将姜切片、葱切段，铺在碗底。再放上处理好的鱼头。然后将剁椒铺在鱼头上。

3.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

郴州的特产美食比较著名的有资兴的东江鱼、清江蜜桔和狗脑贡茶，临武的临武鸭和杨梅，桂阳的坛子肉，嘉禾豆腐，西风渡鱼粉，桂东的黄滋巴和玲玲茶，汝城文明小黄姜、奈李和扳鸭，永兴冰糖橙，宜章脐橙和水浸窝杨梅，安仁汤皮，苏仙区白露塘杀猪粉。

栖凤渡有那些特色小吃？

谢邀

栖凤渡是湖南的一个小镇，特色的美食很少，但是，却有一种全国闻名的东西。

栖凤渡鱼粉:

栖凤渡的鱼粉是一道拥有3000多年的美食，据说方面“雏凤”庞统在这里吃过了一个鱼粉后赞不绝口，于是这里才改名为栖凤渡，而这鱼粉，也变成了栖凤渡鱼粉。

米粉是用栖凤渡早稻磨浆制成的粉，不同于东莞米粉和桂林米粉，栖凤渡的米粉白而韧，又有淡淡的米香。

鱼是用河里新鲜的鲢鱼切片，用茶油稍微煎一下，再加上辣椒、生姜、蒜头等配料，既能带出鱼的鲜味，又能祛除本来的腥味。

在煮好的米粉上倒上炒好的鱼肉，再配上鱼汤和调料，一份简单而美味的鱼粉就可以上桌了。

其他美食的话，没有太过出名的。

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　1.临武鸭是临武特有的一种土鸭子，象野鸭一样，全是瘦肉，味道鲜美，是湖南鸭业首选品牌。( 郴州)

　　　舜华牌临武鸭为江南特产，自舜帝起为历朝贡品，中国八大名鸭之一。

2.“东江鱼”系列产品有鱼中极品——东江银鱼；获省农博会金奖——东江干鱼；玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等。

3.　坛子肉又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今。

4.郴州高山禾花鱼因***食落水的禾花，其***有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低温的泉水中，生长缓慢肉质细嫩，骨骼较软，其独特的风味深受消费者青睐。

5永兴四黄鸡　湖南永兴四黄鸡是永兴县特有珍禽，以显著的“四黄”为特征，外貌美观，肉嫩味美，药用和经济价值极高，曾多次参加全国农业展览会、万国博览，享誉海内外。.

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在湖南郴州的栖凤渡，流传着这样一句话：“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”说的是栖凤渡景色美环境好，更是夸赞栖凤渡的著名小吃——栖凤渡鱼粉。

听湖南郴州的朋友说，在当地只要提起栖凤渡鱼粉，很多人会下意识动一下嘴巴，咽咽口水，潜意识里，会有一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。

据说栖凤渡鱼粉的来历，和古代三国名士——庞统有着很深的渊源。有一次庞统投宿栖河古渡小镇，因最初不被刘备重用，失意一夜未眠，直到第二天响午才起床，顿觉饥饿难耐，而此时店家餐厅早已卖完食物，恰巧一渔翁路过店铺，店家便就买了一条河涟鱼，现场宰杀熬成鱼汤，再加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用干切粉做成一碗香喷喷的鱼粉。庞统吃后汗流浃背、胃口大开，十分过瘾，于是大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”

此后庞统在耒阳励精图治，最终成就一番事业。人们为了纪念他，取庞统的雅号凤雏，再把庞统夜宿古渡改称为栖凤渡，而那碗改变他心路历程的鱼粉被称为“栖凤渡鱼粉”，这就是湖南郴州的栖凤渡鱼粉。

永兴烩面烩面配方？

烩面香料的配方：生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。

河南烩面：

河南烩面是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一；该菜品是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。

烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

到此，以上就是小编对于重庆永兴镇美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆永兴镇美食的3点解答对大家有用。