重庆特色大肉美食,重庆特色大肉美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆特色大肉美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆特色大肉美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小炒肉的做法？
2. 重庆风吹肉的正宗做法？

重庆小炒肉的做法？

材料：红辣椒一个，腿肉一块，干豆豉一小把(本人还喜欢放点蒜苗)。姜适量

红辣椒切小块

制作过程

肉洗净后放入锅中煮一下（加花椒跟料酒0，炒的时候比较易熟。先放姜蒜爆香，下肉这时也可放一点料酒，随后干豆豉下锅，遇热后肉很快上色。

下锅炒过断生的红椒,翻炒2-3分钟后调入少许食盐就可出锅

重庆风吹肉的正宗做法？

重庆风吹肉是一道具有鲜明地方特色的传统美食。首先，选用优质的猪里脊肉，切成薄片后用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟。

接着，将腌制好的肉片放入油锅中炸至金黄酥脆。

然后，将葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱和甜面酱炒匀，再放入炸好的肉片快速翻炒均匀即可出锅。风吹肉入口酥脆香辣，带有微微的甜味，是一道十分美味的重庆特色菜肴。

到此，以上就是小编对于重庆特色大肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆特色大肉美食的2点解答对大家有用。