重庆合川美食汤锅,重庆合川美食汤锅哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆合川美食汤锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆合川美食汤锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 合川肉片汤正宗做法？
2. 四川有清淡点的美食吗？

合川肉片汤正宗做法？

主料

猪肉  木耳

辅料：

盐  料酒 鸡蛋 豆粉 玉兰片  泡椒  姜  蒜  酱油  糖  醋  味精  等各少许

做法：

1）猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片，加盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀； 　　

2）水发玉兰片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，葱切成马耳朵形，用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁； 　　

3）炒锅置旺火上，放油烧热（约120℃），将肉片理平入锅，煎至呈金***时翻面，待两面都呈金***后，将肉片拨至一边； 　　

4）泡辣椒、姜、蒜、木耳、兰片、菜心、葱迅速炒几下，然后与肉片炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅，装盘即成。

主料：猪里脊适量，内脂豆腐1盒

辅料：木耳适量

配料：盐适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，料酒适量，花椒适量，小葱适量

做法：

1.准备材料

2.将猪里脊切成薄片。

3.加入生抽、白糖、料酒、淀粉腌制10分钟。

4.将木耳切丝，内脂豆腐用勺子压碎。

5.汤锅加水大火烧开，将腌制好的肉片煮熟捞出备用。

6.汤锅另加水加入木耳烧开。

材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。

调料：食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法如下：

第一步：把葱洗净切葱花，姜洗净切丝，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

四川有清淡点的美食吗？

川菜不只是有麻辣口味的，还有很多相对来说比较清淡的口味的菜品：

有蒜泥味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等：代表菜有糟肉、烟熏肠、五香鱼等等

还有有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等类型的：如干烧鱼翅、盐水鸭脯、白汁鲍鱼、开水***、芙蓉鸡片、荷花鱼肚、鸡豆花、锅巴肉片

很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。

首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：

1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；

2.酸辣味型，比如：酸菜鱼；

3.泡椒味型，比如：泡椒凤爪，泡椒牛蛙；

4.怪味味型，比如：怪味胡豆；

5.糊辣味型，比如：宫保鸡丁；

6.红油味型，比如：红油猪耳，夫妻肺片；

7.家常味型，比如：回锅肉，家常豆腐；

8.鱼香味型，比如：鱼香肉丝，鱼香茄子；

当然有啦！

虽然川菜是以重麻辣重油而被所有人知晓，但你的问题是四川有没有清淡菜肴，那么这个选择面就很广了！

好了，先不抬杠！经过多年的发展，加上川菜师傅的创新改进，现在的川菜味型基本上已经可以适应所有人的口味了！

川菜里面按辣度也分为：清淡，微辣，中辣，猛辣几种。其中清淡菜占了1/3。

按味型来分：其中有咸鲜味，烟熏味，咸甜味，蒜茸蒜泥味，酸甜味，以及纯泡椒味也是不辣的！

另外比如：清蒸系列，炖汤系列，蒜蓉系列菜，加上一些原味系列菜肴。如烟笋兔丝，蒜苗炒腊肉，小米排骨，风萝卜腊排！再加上一些混合菜：有名的肚子鸡，三炖鸡，鸳鸯爆八珍，八宝鸭，芙蓉鸡片等等。

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到此，以上就是小编对于重庆合川美食汤锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆合川美食汤锅的2点解答对大家有用。