重庆美食日式烤肉,重庆美食日式烤肉店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食日式烤肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食日式烤肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烤肉做法？
2. 重庆烤肉店推荐？
3. 重庆晚上可以吃烤肉的地方？
4. 重庆人喜欢吃烤肉吗？

重庆烤肉做法？

1、将猪宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干净，去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约0.5厘米。对于厚的肉质部分先切片成两层，再顺竖刀切割间隔仍约2厘米，整个猪划切完后搓配料。

2、把配料研磨成末（粗盐除外），将全部配料放入盆中搅拌均匀搓撒到猪肉上，要在划割的肉条深处也搓上配料，搓完后腌渍30分钟左右。用双肉钩勾住猪的后三叉骨，倒着挂起来，用秫秸段撑开后肘部和猪后膛，再用钢筋做的扒条卡住猪腰的外部，形成桶状，再用秫秸撑起猪中膛和前膛，使猪身圆起来，便于烤制时受热均匀。

3、用麦秸把烤炉点燃，往炉内投40千克麦秸，使其充分燃烧，而后将风口用石板和煤灰堵严。将白纸糊在猪开膛的肉沿上，防止污染，将撑好的猪担在炉上口，将一口大锅反扣在炉口上，用土糊好，稍微能冒出青烟即可。

4、从炉口封闭时算起，过45分钟烤肉既熟，掀开大锅，抬出烤肉挂起，用刀刮去猪皮上焦糊的外层，而后取肉切成薄片即可食用。

重庆烤肉店推荐？

重庆的烤肉店有很多，推荐两家：
1. 李记乐山烧烤：味道浓郁，调料丰富，口感独特。特别是烤五花肉，外酥里嫩，烤得恰到好处，搭配秘制辣椒面，绝对是一大美味。
2. 炭之家：这家店的装修风格很温馨，让人有一种回家的感觉。烤串都是现切现烤的，非常新鲜。另外，他们家的蘸料也很有特色，特别是那个秘制酱料，非常好吃。
希望你会喜欢这两家店。如果你还有其他的，欢迎分享！

重庆晚上可以吃烤肉的地方？

南方花园夜市(科园四路)

科园四路作为美食聚集地，非常热闹，是重庆最出色的夜市之一。主要以烧烤摊和大排档为主，聚集了重庆人爱吃的麻辣鲜香!

地址：重庆市南方花园市级特色夜市

交通：乘坐轨道交通1号线至歇台子，3A号口出步行可达

美食推荐：烧烤、火锅、干锅、海鲜、串串、小龙虾等

重庆人喜欢吃烤肉吗？

谢谢邀请，我不是重庆人，但是我看到烤肉二字就不自觉地滚进来回答了，嘿嘿~~~~说到烤肉，我第一次吃的是百度烤肉，就是拿张锡纸铺在上面烤的那种，感觉一般，不过瘾，后来和朋友在烧烤摊吃的反而有味道很多，三五朋友，坐在那种露天烧烤场里，看着肉烤得滋滋响，心情真是舒畅。现在最想去的是新疆，听说那里的烤肉可以烤出灵魂的香气~~~~~~~~~

到此，以上就是小编对于重庆美食日式烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食日式烤肉的4点解答对大家有用。