重庆美食清汤火锅,重庆美食清汤火锅图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食清汤火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食清汤火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤狗肉火锅的做法及配料？
2. 清汤火锅的做法？
3. 清汤狗肉火锅做法？

清汤狗肉火锅的做法及配料？

狗肉火锅的做法是将狗肉切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒。再下葱结，姜片，加红干辣椒，桂皮，茴香，当归和清水，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

清汤火锅的做法？

1、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。



2、在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜***洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。



3、蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。

食材：胡萝卜 1根 、 莲藕 一截 、 生菜、菠菜、娃娃菜、金针菇、香菇 适量 、 鱼豆腐 一袋 、 魔芋丝 一袋 、 肥牛卷 一盒 、 清水 1200ml 、 浓汤宝 2块 、 芝麻酱 适量 、 生抽 适量

做法：

步骤1

准备好食材，我准备的比较素，可以根据自己的喜好来搭配。

步骤2

1/8 锅内放螃蟹香菇葱姜盐香油，加开水煮沸



2/8 煮到这个样子下蔬菜丸肉片



3/8 把菜洗干净，丸啊肠切开，干豆腐切丝



4/8 把肉菜丸放锅内。



5/8 涮熟就可以吃了



清汤狗肉火锅做法？

制作清汤羊肉火锅的原料：

1.主料：狗肉600克,鲜菜（大***、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

3.调料：火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

烹饪方法

清汤狗肉火锅的做法：

1. 把狗肉切成***大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 狗肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4. 临吃时将烧好的狗肉和火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

清炖狗肉的做法如下：

材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量

1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。

2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

到此，以上就是小编对于重庆美食清汤火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食清汤火锅的3点解答对大家有用。