重庆特色家乡美食,重庆特色家乡美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆特色家乡美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆特色家乡美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 介绍家乡重庆的特产二年级？
2. 在你的家乡重庆，最具年味的一道美食是什么？

介绍家乡重庆的特产二年级？

我的家乡在重庆永川的黄瓜山，我最喜欢家乡的黄瓜山的黄花梨。春天，黄瓜山上的梨花开花了，梨花各有各的姿态，有的才展开两、三片花瓣，有的全展开了，真像小朋友的小脸蛋，有的还是花骨朵，看起来饱满的马上要破裂似的。

这时，微风吹佛着千万朵才展开带白色的梨花，美极了。

夏天，梨花谢了，长出了小青梨，真像小女孩害羞的脸，还不好意思伸出来了。

秋天，梨长大了，成熟了。人们兴高***烈地把梨子摘下来。

这时，只要你摘一个梨吃，甜滋滋的，美极了。

在你的家乡重庆，最具年味的一道美食是什么？

现在生活都好了，什么都可以经常吃，想吃什么都可以买。但是一到过年都必须。

做很多很多好吃的。什么啊肉啊，香肠啊，炖猪猪头啊。杀鱼啊，反正就是有什么菜都做，一到大年三十，有什么菜都得有，菜，越多越好。反正不会像北方，反正就是吃饺子，饺子饺子。😊😊

在重庆，最具年味的美食还是要数腊肉。

现在的生活这么好，天天都有美食可品尝。但是把腊肉推在首位，并不一定是说它的美味绝对压倒了其他所有菜品佳肴，关键还是在年味二字上。

腊肉的“腊”字，是指的腊月的“腊”。也就是说这个肉是在腊月间制作的。到底从什么时候开始，好像没有人去考证过。在天府之国的四川包括重庆，似乎祖祖辈辈就知道怎样做腊肉。它是四川、重庆的特产,也是一种民俗了。

农耕时代，一般人家肉是不可能天天都有吃的（上世纪六七十年代尚且如此）。农家在过年前杀了年猪，除了过年要好好享受外，其他的肉都得设法保存下来，以***到来年再杀年猪时。于是出现了腌渍风干烟熏等制作方法。有的地方腌渍风干以后不再烟熏，是为风肉。而在四川、重庆的美食词典中，腊肉一定是要经过烟熏的。外观黑不溜秋不好看，煮熟切片，油亮亮的，红白分明，香气扑鼻，直引人垂涎三尺。而过年，腊肉则是家家户户餐桌上必备的菜。

腊肉经过烟熏，煮的时候香味特别浓。腊月三十那天，家家户户都煮，把过年的气氛渲染得特别浓烈。前面说过，那时十天半月才吃一次肉，腊肉的香味对于小孩子更是特别有吸引力。四川、重庆方言把猪肉叫“嘎嘎”，小孩子都盼望过年吃“腊肉嘎嘎”。常常围着案板，待大人切肉时，拿起一片飞快地跑出去炫耀，或者拿一根腊肉骨头津津有味地啃——这称作吃菜板肉，好吃不过菜板肉。这种经历一代代的培养起来，腊肉就不单是物质的，它还具有了过年的文化意味。因为它在那时是经常与过年联系在一起的。

现在的生活是天天都在过年（以吃的方面和从前比），但是，重庆人团年饭怎少得了一盘腊肉。看见杀了猪后熏腊肉，闻到准备年饭时煮腊肉，知道要过年了。

顺带说一点，腊肉还是农家熏制的好吃，而且放上几个月后更好吃。现在厂家、或作坊生产的腊肉，都是在年节前赶制出来应市的。比不得农家挂在灶屋披间横梁或板壁上，任煮饭或烤火的烟气长时间自然地熏制它，这种才真正叫做老腊肉。吃时，用了竹竿从梁上挑一块下来，清洗干净，放在锅里一煮，满院子都香了。

可是，现在居住条件大改善，这种腊肉也不多了。

到此，以上就是小编对于重庆特色家乡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆特色家乡美食的2点解答对大家有用。