重庆各类美食做法,重庆各类美食做法介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆各类美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆各类美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆开县特色小吃凉面、做法？
2. 重庆三角粑的做法，希望重庆曾经做过这个小吃的老乡提供下技术，万分感谢？
3. 重庆凉虾的做法视频？

重庆开县特色小吃凉面、做法？

开县凉面与重庆的凉面不同，凉面以麻辣为要，除海椒、花椒、胡椒三面,佐以山椒蒜泥儿,香鲜味重。而开县凉面真正的灵魂应数酸(山)胡椒了，这是一种比豌豆稍小的绿色浆果。真正将酸胡椒做调料的恐怕还只有开县一个地方。这个东西的味道很难描述，吃下后有一种木头的香味久久不散，而且提神醒脑。开县凉面之所以这么好吃，酸胡椒功不可没。

重庆三角粑的做法，希望重庆曾经做过这个小吃的老乡提供下技术，万分感谢？

三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的，关键就在于做三角粑有个专门的工具，倒进发好的米糊在模具里，一会就出来香喷喷的三角粑，我就用电饼铛做吧，几乎是一样的原理，做好后切开就可以了，结果做出来真的有异曲同工之效，这么简单的原材料经过变身，立马成了无比香甜的三角粑哟，下面来看看具体做法吧 主料 粘米粉100克 温水100克 辅料 白糖25克 酵母2克 油适量 儿时的美味---三角粑的做法步骤 1. 准备好原材料 2. 温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀 3. 加入粘米粉搅拌均匀 4. 静置发酵至原来的2.5倍 5. 电饼铛均匀刷上一层油 6. 倒入发好的米糊 7. 上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟 8. 切块即可 9. 非常香甜 一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了； 　　三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的，关键就在于做三角粑有个专门的工具，倒进发好的米糊在模具里，一会就出来香喷喷的三角粑，我就用电饼铛做吧，几乎是一样的原理，做好后切开就可以了，结果做出来真的有异曲同工之效，这么简单的原材料经过变身，立马成了无比香甜的三角粑哟，下面来看看具体做法吧 难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 粘米粉100克 温水100克 辅料 白糖25克 酵母2克 油适量 儿时的美味---三角粑的做法步骤 1. 准备好原材料 2. 温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀 3. 加入粘米粉搅拌均匀 4. 静置发酵至原来的2.5倍 5. 电饼铛均匀刷上一层油 6. 倒入发好的米糊 7. 上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟 8. 切块即可 9. 非常香甜 一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了； 二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。

重庆凉虾的做法视频？

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凉虾的做法其实很简单。 凉虾的主要原料是大米，在做之前，准备一把大木瓢，将瓢上钻满黄豆大的眼。将大米洗净浸泡在水里，再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用。待米泡软后用磨磨成稀浆，再放到锅里象熬浆糊一样，边熬边把澄清的生石灰水往里面放。 待成糊状后，即时用钻了眼的瓢舀起米糊，放到凉好的凉开水上面，用大一点的勺子挤压米糊到凉水里。这些米糊通过挤压，从有眼的地方掉到凉水里，就变成了两头尖中间粗，确象去壳的虾仁。吃的时候，只须将凉好的凉虾和凉水按自己的喜好舀起，再冲上红糖水，就可以吃了。

到此，以上就是小编对于重庆各类美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆各类美食做法的3点解答对大家有用。