重庆的清晨美食,重庆的清晨美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆的清晨美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆的清晨美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 民以食为天。说说大家家乡的美食都是什么？最喜欢的一道美食又是什么？
2. 恩施有哪些比较地道的美食？

民以食为天。说说大家家乡的美食都是什么？最喜欢的一道美食又是什么？

我的家乡玉溪市九溪镇，美食一条街，雨季一到山上树下草丛中冒出朵朵蘑菇。品种之多，令人眼花缭乱。之美味远近闻名。方圆百里无人不知，无人不晓。每到星期六星期天家家饭店门口车子排成长龙。昆明的，玉溪的还有过路到通海建水的。每家饭店都有特色菜，主打菜。菌子宴有菌火锅，干巴菌，鸡焖菌，还有好多美味的菌子。五十年九溪饭店主打酸辣鱼。饭店还有陈记牛肉馆，阳山庄一品羊肉店，黄牛馆，毛驴馆，兔香园。还有我没吃过的几家。家家生意火爆，座无虚席。吃货们，自己来亲自品尝舌尖上的美味！

借着这个机会，给大家介绍一下家乡的特色美食——芋饺。估计大家对这个美食都很陌生，因为它起源于一个山区小地方，在当地，每逢过年过节家家户户都会包起芋饺，虽然制作芋饺的工艺流程既费时又复杂，但是它还能一直被传承，足以见它的美味了。而且芋饺的吃法也有多种，可以酱油香菜拌着吃，炒酸辣***芋饺，高汤芋饺，每一种吃法都是经典，美味不可言传。

一、煮芋仔。小芋仔连皮洗净，下高压锅煮熟煮烂，然后剥皮放入大盆中，用木锤把芋子捣烂成泥，放在一旁等它凉下来。

二、做芋饺皮。芋泥凉下后往里面加入正宗的地瓜粉和着，一边和着，一边加入地瓜粉，在这过程中加入少许的盐，和成碗型的芋饺皮。

三、包芋饺。接下来就是包芋饺了（芋饺馅是用新鲜猪大腿肉+水+小苏打+调味盐巴用绞肉机绞成的肉泥，早期纯手工的都是用木锤捶打出来的，好怀念啊😚，现在人都没有那么多时间去手工慢慢锤打），捏出三个角，就成芋饺了。

我的老家在连云港，一个美丽的海滨城市，老家的特产非常多，多数的美食都跟海鲜有关系，虽然离开老家这么多年，但是小时候吃过的美食还是记忆很深刻，简单给大家介绍几个我认为比较有特色的，也是我最喜欢的几样：

1.虾婆

虾婆是连云港海鲜的一大特色，作为连云港人应该都知道这个海产品，长的有点奇怪，甚至有点吓人，又像螳螂又像虾，但是吃起来却是非常的鲜美，虾婆个大肉多，一般脖子下面带“王”字的为雌虾婆，特别是雌虾婆带黄的时候，吃起来特别地道，虾婆可以和鸡蛋一起烙饼，叫虾婆饼，也可以炒菜或做汤。

2.文蛤

其实连云港本地人不叫它们文蛤，一般称之为蚬子。蚬子属贝壳类海产品，富含蛋白质，对保护肝脏大有好处，还能降低血胆固醇，清蒸或红烧都是不错的选择，并且价格不贵非常实惠。以前家里每次来客人基本都少不了这道菜。

3.沙光鱼

沙光鱼也是连云港鱼类海产品代表性的特产之一，这个鱼长相也很奇特，虎头虎脑，独特的大嘴，专吃小鱼小虾，长得块，产量高。沙光鱼肉细味美，既可红烧，又可做汤。现在每次回来家，几乎都会吃到这个菜，营养价值很高。

恩施有哪些比较地道的美食？

恩施地处鄂、湘、渝三地交汇处，特殊的地理环境造就了当地的饮食兼备了川渝地区的麻辣，以及潇湘的咸辣风格，形成了颇具特色土家族和苗族特色的风味食品，比较出名的有羊肉格格、合渣、腊肉等，一起来看看着这些地道美味吧。

羊肉格格是起源并流传与湖北恩施及重庆万州等地的美食，是以蒸笼为烹饪的器具，而当地称蒸笼为格格，由此而得名。相传在三国时期，刘备起兵东吴为关羽报仇，蜀军烹饪时缺少锅具，便就地取竹制成蒸笼，再拌上杂粮蒸羊肉食之。从此便流传下这道菜的做法。如今，在在餐馆临街而作，层层叠叠于蒸台上，清雾缭绕、香气四溢、香辣适口、回味悠长、醇和厚道。同样的做法还能制作猪肉格格、牛肉格格、肥肠格格等。

土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，是恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。土掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。

合渣，类似于一种小火锅，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”，是湖北省宜昌、恩施等地家常菜。合渣的制作比较简单，将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，旺火煮开，再放入切好的肉、菜等食材，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，合渣比起打豆腐来，要简单容易，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。

腊肉是当地的特色之一。土家人兴喂年猪，过年吃不完，就会制作成腊肉，由此传承下来。腊肉肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特，烹饪的方法也很多，比较有名的腊肉菜品有：小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。

恩施是以土家族、苗族为主体民族的少数民族自治州，品尝民族特色美食推荐路线： 恩施—恩施大峡谷—新田村—鹿院坪—新田村—利川—清江古河床—恩施—石门河—恩施

到此，以上就是小编对于重庆的清晨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆的清晨美食的2点解答对大家有用。