重庆美食豌豆花,重庆美食豌豆花怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食豌豆花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食豌豆花的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆豌豆炸酱面中的豌豆怎么做？
2. 重庆小面油炸豌豆怎么做？
3. 重庆豌豆凉粉做法？

重庆豌豆炸酱面中的豌豆怎么做？

干豌豆500克洗净，加清水淹过碗豆三指左右，浸泡8--12小时(夏一冬)，将浸泡好的豌豆淘洗干净，放入高压锅加水或高汤淹过二指左右，开火上灶，出大汽二十至二十五分钟关火，自然冷却后出锅，豌豆就粑软适口了👌

重庆小面油炸豌豆怎么做？

原料：豌豆、油、盐、糖、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、准备适量干豌豆。

第2步、加入适量温‬水浸泡一夜。

第3步、浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱，冷冻1天或一夜。

第4步、冻好的豌豆拿出解冻后，晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。

第5步、锅内烧油，油温六成热下锅炸。

第6步、炸至豌豆漂浮，再炸三分钟左右。

第7步、炸好的豌豆捞出放入盘内。

第8步、放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。

重庆豌豆凉粉做法？

1·准备好豌豆淀粉。

2·豌豆淀粉倒入碗中加入100克清水搅拌。

3·搅拌细滑无颗粒。

4·锅中加入剩余的清水和少许盐煮开，然后慢慢倒入淀粉水。

5·边加入边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。

6·把淀粉糊倒入容器中，加盖子放入冷水盆中冷却2-3个小时，豌豆凉粉凉了后取出来，倒扣在菜板上，用刀切成条块或者条都可以。

7.加入红辣椒，小葱切碎，大蒜切碎。取一个小碗加入酱油，香醋，糖，油辣椒，香油，切碎的辣椒和蒜泥拌均匀，把调好的味汁浇在凉粉上拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食豌豆花的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食豌豆花的3点解答对大家有用。