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铜陵美食
1、白荡湖大闸蟹
白荡湖大闸蟹是安徽省安庆市枞阳县白荡湖的特产。枞阳白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点,深受市场青睐,誉满海内外。
2、枞阳粉蒸肉
把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味 品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘内即可。
3、铜陵茶干
铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度,它是近几年兴起的名优农产品。特点口感细腻、久嚼不烂、营养丰富,回味无穷,适宜不同层次不同年龄段人群食用。
4、铜陵大肠面
***用红面线,用清水浸泡,再将配料处理好,将大肠煮熟切片,最后碗中盛高汤,把这些煮好的食材都放入碗中,食用的时候,可以根据自己的口味放入醋、蒜泥、九层塔。铜陵大肠面吃起来味道鲜美,面条非常有劲道,大肠肥而不腻
5、顺安酥糖
首先要搞清楚铜陵在哪里。
铜陵在安徽中南部,属于长江下游。
知道了地理坐标,基本上就能猜出有什么美食了。
位于皖南,肯定要吃辣子的,临着江河湖海,那必然有水产品。
物产丰述,八宝俱全。既有大闸蟹,对虾,又有油炸毛豆腐,椒盐猪手。
尤其毛豆腐吃法诡异别致。
遍披茸毛的毛豆腐下入滚烫的油锅,发出死啦死啦地声响。用筷子夹进嘴里,烫人爽口。
还有酥糖,也算一个吧。
说起美食让我回味无穷,铜陵枞阳有着营养丰富的各种美食,烤鱼就是枞阳一道美食。
锤肉片汤、汆肉汤、土鸡汤泡炒米的味道鲜美,这些都是枞阳一道道特色美食,周潭攘乌鱼你吃过吗?
家乡的味道,而有一种鱼叫黑鱼。黑鱼,又名乌鱼,周潭多水多湖泊,黑鱼奇多。攘乌鱼,说不好这道菜名的人都叫鱼包肉。这道菜的做法大体上是,先将猪肉剁成肉泥,用切成薄纸样的乌鱼片包起一段肉泥,最为难做的亦称神奇最见功力的就是将乌鱼的一小条细长的黑皮将其拦腰扎好,放到蒸笼里蒸熟,然后,进锅烩了,出锅时,放入上好的醋溜一溜,撒下一小撮葱花,口感非常好,没有鱼刺,就是鱼加猪肉味道。
枞阳有一道地方菜叫“山粉圆红烧肉”。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到白色淀粉,称之山芋粉。不仅作为炒菜时的生粉调料,还创造了著名的地方特色菜——山粉圆子烧肉。 鲜猪肉切成片,下锅烧熟,后加水烧开。山粉加水和稀,用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒,熟后即铲下,加盐调料煮开。(方出)
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