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铁锅面重庆美食,铁锅面怎么做好吃

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于铁锅面重庆美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍铁锅面重庆美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆猪脚面的正宗做法?
  2. 铁锅炖饼子面教程?
  3. 陕西小吃“涵水”面(一口香哨子面)的做法是什么?

重庆猪脚面的正宗做法

重庆猪脚面的做法:

1、食材明细:猪脚、面条、小***、盐、酱油、八角。

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(图片来源网络,侵删)

2、做法步骤:把猪脚去毛清洗干净;放电饭煲里焖熟;捞出备用;把猪脚汤,浮面的油汤捞出,放到炒锅里;加酱油,八角炖,炖好备用;汤锅中水开下面条;面条差不多,下***;面条煮好,盛碗里,放上猪脚就可以了。

第2步.2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内,放水没过猪蹄,放卤肉调料,酱油,盐,姜,糖,按口味酌情加入。按下猪蹄键,耐心等待

3. 蒜苗香菜切碎,开水烫一下。面条用清水下熟,捞出,撒上蒜苗香菜碎(不爱吃的可以不加)。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上,就开吃吧!好吃的根本停不下来!

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(图片来源网络,侵删)

铁锅炖饼子面教程?

1.去掉鱼头,草鱼切段,洗净备用,不用腌制

2.热油爆香葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒、黄豆酱,炒出香味后再依次加入少许生抽料酒,然后再倒入一碗清水,撒上少许白糖提鲜,大火烧开;

3.水开后放入鱼块儿,盖上锅盖大火炖上15分钟

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(图片来源网络,侵删)

4.制作卷子;面团可以提前揉好(不用发面,死面就可以),然后擀开(薄厚适中)。随后倒上一些食用油,撒上少许盐和花椒碎抹匀。然后顺着一个方向卷起来,可以一边拉一边卷,这样饼会薄一些。最后改刀切成小段儿备用;

5.把切好的小段,两手往相反的方向旋转然后一拽,这样一个卷子就做好了;

6.把做好的卷子小火下入锅中,码放整齐,然后转大火再炖上10分钟就可以开吃。

步骤 1

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把水烧开,一半面粉用热水烫,一半面粉用冷水和面,凉凉然后再活到一起,醒发20分钟,擀面饼刷油再卷起,下剂子,擀面饼下锅烤至两面金黄即可!

步骤 2

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爱吃豆沙馅儿,中间包豆沙然后再擀面皮,同样方法烙制!

陕西小吃“涵水”面(一口香哨子面)的做法是什么

第一, 和面用淡碱水(冬温夏凉),和硬楂软,切剂成团后,抹少许植物油放在面盆备用。擀面要边擀、边转动面片,使面片擀得又圆、又薄、又匀。这样切出的面条细长而均匀。

第二, 臊子面品种多样,均以臊子不同而命名。如:羊肉臊子面、猪肉臊子面、南瓜臊子面等等。漤臊子先要备料,以猪肉臊子为例,主要有:水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等,均切成小丁。然后把炒锅置于火上添油加热,放入葱花、蒜末、五香粉煸炒,随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中,翻炒片刻,再放入食盐、姜末、胡椒粉、酱油和少量煮肉汤(或清水),在文火上煨几分钟,撒上味精出锅备用。

第三, 勾汤时先在凉锅中放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、鲜姜末、酱油、熟植物油等,用滚烫的开水冲化,再添适量煮肉汤,放在火上加热至水“扎眼”备用。

材料:面条300克,猪肉200克,红萝卜一根,泡发黑木耳50克,豆腐干30克,大葱一根,辣椒粉30克,酱油15克,豆芽25克,蒜苗20克,香菜一小把,盐15克,姜10克。

做法:

1:泡好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,豆芽切段,蒜苗也切成段,红萝卜切丁,姜葱切碎。

2:将五花肉去皮切成肉沫,锅内放油,爆香葱姜,倒入肉末和酱油,加盐,炒香。

3加入开水500克,小火慢炖30分钟,收汁浓稠。

到此,以上就是小编对于铁锅面重庆美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于铁锅面重庆美食的3点解答对大家有用。