重庆美食自家厨师,重庆美食自家厨师招聘

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食自家厨师的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食自家厨师的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈小彬算重庆有名的厨师吗？
2. 重庆那里学厨师最好？
3. 在重庆厨师如何考证？
4. 不会炒菜的人能当厨师长吗？

陈小彬算重庆有名的厨师吗？

很有名

他是陶然居集团副总经理，中国烹饪***、重庆市名厨专业委员会副会长。

重庆陶然居集团重庆陶然居集团创立于1995年，从5张餐桌白手起家，经过10余年的艰苦创业，发展成为以餐饮为龙头，涉足生态养殖、物流配送、人才培训、连锁经营、食品加工等跨行业集团。在全国26个省市有79家大型中餐连锁店，年营业额达18.6亿元，在广西北海，贵州红枫湖、百花湖，青城后山，重庆白市驿等地拥有八大生态种、养殖基地，其中水产水域养殖面积达8万多亩。

重庆那里学厨师最好？

重庆长城职业学校，学校地处万商云集，万川毕汇的平湖“万州”学校系经人社部门批准，民政部门登记管理的一所现代化规模型职业学校。学校以培养中、高级烹调师、西点烘焙师、酒店主厨和酒店管理人才为主的专业烹饪教育学校。

我住在重庆大坪彭家花园，那里有一个品牌厨师老校，学校名字叫巴蜀职校，这个学校可以，社区和商业街老是组织厨艺大比拼，劳动局领导还亲自为获奖者颁奖，常年累月的学生多，天天都闻到饭菜香味，馋死个人了！

在重庆厨师如何考证？

在重庆，厨师可以通过参加由重庆市人力***和社会保障局组织的职业技能鉴定考试来获得相应的职业资格证书。以下是具体的考证流程：

1. **了解考试信息**：首先，你需要关注重庆市人力***和社会保障局的官方网站或相关公告，了解厨师职业资格鉴定的时间、地点和要求。

2. **报名**：按照公告的要求进行在线或现场报名。通常需要提供个人信息、学历证明、工作经验证明等相关材料。

3. **准备考试**：根据考试内容，购买相关的教材或参加培训课程进行复习。考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分。

4. **参加考试**：在指定的时间和地点参加考试。考试合格后，你将获得职业资格证书。

不会炒菜的人能当厨师长吗？

当然能做厨师长啦！

但是《你不会炒菜，必须要懂菜》厨师长基本上都不怎么做菜了。主要是管理，管理比炒菜还要有责任和担当！可以这个说，一个厨师的好与坏，和一个餐厅的成败都有关系！

做厨师长一般都是从基层做起来的，因为只有这样您才了解，厨房的任何工作的特性的员工所在阶段的心里想法，厨师长管理的事情还是很多的，厨师团队的管理，原材料的管理，菜品出品的管理，成本控制的管理，等等很多很多！还要需前台的沟通能力。调查市场......

说以说厨师长比一般的厨师都要操心，厨房的大小事务都需要您的调解和管理，您做厨师长个人的人品也很重要，行里的话就是“德高望重”整个队伍都是在您的领导下去作战，至于一个餐厅的生意好不好，都跟您有这直接的关系！

您会不会炒菜都没有关系的，前提您是要了解食材的特性和菜品的制作过程，以及出品的成型作品！

我们厨师有这样的一句话“学做菜前，要先学做人”

谢谢邀请！

不会炒菜的人能当厨师长吗？我所知道的不行。厨子进入餐饮界20多年了，还没见过一个不会炒菜的当厨师长的。其实后厨是一个等级森严的地方，如果你没几把刷子，可能很快就呆不下去。铁打的营盘流水的兵，一个饭店要想生意好，后厨是重中之重，所以后厨的人员流动其实是挺大的。要想在后厨中出人头地，一个新人，一般都是从打杂开始做起，到后来上蹬子，再到掌勺，这个程序几乎一个都不能少。如果菜都不会炒，直接当厨师长，那老板得需要多大的勇气才能下这决定？？？当然，你要是跟老板有非同一般的关系，则另当别论。

顺便附上厨师长的岗位职责，从中就可以看出为什么不能让不会炒菜的人当厨师长了。

厨师长岗位职责

厨师长直接对店面经理负责，负责主持厨房的组织领导、业务管理工作，随时处理厨房发生的问题，并及时向店面经理汇报。

1、制定每一时期厨房工作***、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。

4、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。

以我个人的观点不会炒菜的人是不能胜任厨师长的位置的！

第一:厨房也算是一个小门派，当厨师长的基本都是从一个打杂、杀鱼、切配、凉菜、再到炒菜，一步一步起来的

第二:一个不会炒菜的人做厨房员工的厨师长是不现实的，进厨房里的员工都想学到更多的技术，而厨师长不会做菜，我相信没有什么人会呆得长久

第三:不会做菜的当厨师长，是得不到员工的尊重

第四:除非这个不会做菜的厨师长带了几个做菜非常棒的师傅过来，而这个厨师长在管理上非常棒的话，我也相信会给厨房带来不一样的结果

到此，以上就是小编对于重庆美食自家厨师的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食自家厨师的4点解答对大家有用。