重庆朝天红美食,重庆朝天在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆朝天红美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆朝天红美食的解答，让我们一起看看吧。

1. “锅仔酸辣肉排”的卖点及专业做法是什么？
2. 请大家帮忙推荐特辣好吃的零食或是美食？
3. 广元核桃薄脆饼如何制作？

“锅仔酸辣肉排”的卖点及专业做法是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

锅仔酸辣肉排

用自制酸辣野山椒烹排骨

卖点 排骨用高压锅压制，泡椒等均用半成品，可以很好地控制出菜速度。用此方法可做锅仔酸辣鱼头、肥肠头等菜品。

原料 精猪排骨500克，鲜玉兰笋片150克。

调料 姜片、葱段、盐、味精、鸡精各5克，自制酸辣野山椒、泡野山椒的汁水各30克，小米椒丁20克，白胡椒粉3克，料酒8克，葱油50克。

预制 1.把排骨剁成4厘米长的段，用清水泡去血水，入沸水中汆透捞出。2.锅入清水烧开，入排骨、姜片、葱段、白胡椒粉、料酒烧开，再倒入高压锅，大火烧开，改小火压6-7分钟离火，待自然冷却后出锅，捡出葱段、姜片。

出菜 1.将玉兰笋片入沸水中汆至断生，捞出控水，放入锅仔垫底；将自制酸辣野山椒切成丁。2.锅入葱油，烧至七成热，入自制野山椒丁、小米椒丁略炒，入排骨（带汤）烧开，用盐、鸡精、味精、泡野山椒水调味，出锅装入锅仔，带固体酒精上桌。

●自制酸辣野山椒 1.将八角、茴香、桂皮、白豆蔻、草果各20克，大红袍花椒150克洗净，晾干水分，放入泡菜坛内（泡菜坛要放在潮湿的地方，下半部分埋入土中），加泡菜专用盐2500克，干朝天辣椒、冰糖、白酒各500克，老姜、去皮独蒜、白醋各1千克，加凉开水25千克，再入红***萝卜3千克，盖好盖子，加上清水，每3天换一次坛盐水，发酵1个月后使用。2.将新鲜野山椒15千克，仔姜、嫩蒜各2千克，香芹1千克洗净，晾干表面的水分，放入泡菜坛中，温度控制在25-30℃，泡1个月，待野山椒有浓郁的酸味和香味时即可。

请大家帮忙推荐特辣好吃的零食或是美食？

在逛超市买很多的零食囤在家里想吃随时就能吃不用下楼跑一趟去买。

零食五花八门各种口味的都有，像前不久小妖就在网上看到网友们评选出4种好吃又巨辣的零食，吃这四种只有一个字来形容就是“辣”，很多网友只吃过一两种全部吃过的人特别少，来看看里面有你吃过的吗。第一种就是大家在超市上常常能见到的劲仔鱼，这种辣对不是很能吃辣的人来说就特别难受了，但是吃起来很香，小妖吃的时候都是边喝冷饮不然受不了

相信图中的零食很多人都印象深刻，就是前段时间在网络上很出门的死神辣条，由于这种辣条的辣是用很多种巨辣的辣椒提炼而成，能挑战的人确实不一般，但也是有很多人挑战失败的，入口没感觉但慢慢的辣就一下子全部散发出来，很多人都知道但不敢去尝试死神辣条，也让死神辣条成为一度的网红

前天晚上睡觉蹬了被子，冻着了，昨天早上到下午一直浑浑噩噩的，头疼，难受，中午也没怎么吃饭。下午四点起床饿了，没什么东西可吃，忽然想起来家里还有一盒酸辣粉，就泡上了，我保证，这是我吃过最好吃的酸辣粉了，粉条是晶莹剔透的那种，那酸爽，那麻辣，一碗粉下肚，出了汗😓，头也不疼了，感冒也好了，呵呵😊😊

最爱吃辣的我来推荐辽。

请看图

图① 辣卤脆莲藕 真的辣舌头疼

图② 麻辣王子也很OK，辣还有嚼劲

图③ 毛豆里加了朝天红辣椒，感觉很好吃

还有一个自己家里买的青尖辣椒，洗干净捣成碎碎，加盐和蒜末或者也可加点皮蛋进去，最后浇上热油，很下饭很开胃很辣，别吃太多怕肚子疼。

总之，辣椒味美，为了健康也不能多贪。希望可以帮助到你。

广元核桃薄脆饼如何制作？

广元核桃酥的做法：

1、面粉、化猪油、鸡蛋、白糖、小苏打制成桃酥皮。

2、核桃仁去皮切细粒。

3、桃酥皮分件成圆饼形，粘上核桃粒，入炉烤至淡***即成。

操作要领：饼面成小裂纹。

到此，以上就是小编对于重庆朝天红美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆朝天红美食的3点解答对大家有用。