重庆偶然遇见美食,重庆偶然遇见美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆偶然遇见美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆偶然遇见美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙坪坝小吃？
2. 重庆三合鱼来历？
3. 重庆瓷器口的美食有哪些？

沙坪坝小吃？

1、小面：重庆主食之一，尤其早餐较常见，有麻辣素面、牛肉面、肥肠面、豌杂面等，麻辣当先、面条劲道、汤鲜厚味。

2、辣子鸡：以整鸡为主料，辅以干辣椒、花椒等多种调料精制而成，色泽油亮、质地酥软、麻辣鲜香。

3、龙凤饼：已有600多年历史，多在婚娶或寿庆时吃，又称喜饼，花纹丰富，有龙、凤、喜、寿，配以花草虫鱼，令人赏心悦目，皮薄馅多、酥松爽口、醇甜香郁、色泽金黄或乳白。

4、菊花酥：制作工艺水平高，形制美观，如盛开的菊花复瓣舒展、黄红相间，色泽雅致悦目，可上筵席、可作茶点。

5、牛皮糖：以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料制作而成，外层芝麻均匀、切面棕色光亮，富有弹性、绵软化渣、香甜适口、有韧性、耐咀嚼，在糖食中独具一格。

6、陈昌银麻花：俗称陈麻花，成为磁器口古镇的代名词，先后获得中国名小吃、重庆特产、重庆名点等称号，选料上乘，全手工制作，香、酥、脆、爽，久放不棉、香甜可口，入口即化。

特色小吃毛血旺，70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎，以低价处理。

王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

本菜是一道著名的江湖风味菜，也是沙坪坝美食的一大特色，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。 大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。

此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣爽口。

重庆三合鱼来历？

什么是“三合鱼”？其实菜式的演变是随着烹饪技巧和饮食文化的发展一起的，就好比那句话：“这世间本没有路，走的人多了，也就成了路”。

三合鱼的做法据传是之前一位老农偶然间发明出来的。“三合”暗指 “天时、地利、人和”，也指菜品融合了北渡鱼、乌江鱼、太安鱼三种做法。

重庆瓷器口的美食有哪些？

李子坝梁山鸡

药膳味道的鸡肉，口感比较独特，紧实的鸡肉入口非常的饱满；沙参的味道绵绵的，一点苦味都没有，跟土豆一样好吃；还有那个叫“支付宝”的芋儿，超软糯，个头还大。

谢谢邀请，作为本地媒体人士，对磁器口还比较了解，可以给您推荐一下。

陈麻花 磁器口麻花是重庆的一大特产，以陈昌银麻花最为出名，磁器口麻花有很多品种，原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米等等。原味香甜可口，外地人士也习惯口味。

不怎么在头条回问题就是基本都是百度文案照抄系列。。。

其实在古镇来说全国大的出名的多了去了，磁器口的特别之处在哪儿呢？最主要它是一个闹市中的千年古镇，直接轻轨可以到达非常方便，这也就成为来重庆怎么都会去磁器口逛逛的理由。

上学时候常走去磁器口玩，那时候的磁器口没有这么多游客，印象最深的就是毛血旺鸡杂，江边喝茶和***小摊儿。

磁器口最出名的美食莫过于就是毛血旺和古镇鸡杂了，鸡杂可以鸳鸯（一半泡椒一半三鲜）辣与不辣都有了，还有古镇麻花，最出名的陈麻花已经分家。你可以挨着试吃，有香甜椒盐麻辣各种口味，每一家都有任意试吃，酿酿们热情得很，不停招呼人品尝，吃下来差不多就饱了。。。

毛凉粉也是磁器口老字号了，很经典，是用的老式凉粉，外地朋友记得说一下少麻辣（特别是麻他家花椒实在）。

猫儿面也很出名，在正门牌坊对面。

别的诸如紫薯手打酸辣粉，老外公凉粉，伤心凉粉等，慢慢逛吧！

走到里面记得看到下江阶梯就左拐进附巷，另有一片天地，喝茶打望闲逛，有各种特色小店和咖啡馆酒馆，拍照也非常适合。

到此，以上就是小编对于重庆偶然遇见美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆偶然遇见美食的3点解答对大家有用。