老火汤重庆美食,老火汤6000例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老火汤重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老火汤重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤锅食材推荐？
2. 离不开的老火汤：健脾化湿的五指毛桃煲猪骨的做法有哪些？
3. 辣木汤怎么做？

汤锅食材推荐？

煲汤可以用得到的食材非常多，可分为三大类：肉类+蔬菜+干货。

肉和蔬菜一定是新鲜的，干货特制晒干的各种药材或者海味、菌菇。煲老火汤用的蔬菜要经得起时间炖煮，所以菜叶子很少会用到，快手菜更喜欢用青菜叶子。干货主要是虫草花、鹿茸菇、香菇、红菇、羊肚菌、竹荪。

离不开的老火汤：健脾化湿的五指毛桃煲猪骨的做法有哪些？

原料：五指毛桃200克，排骨500克，盐适量。

做法：1 五指毛桃洗净，用清水浸泡15分钟；排骨洗净，剁段，焯水，捞出沥干。2 瓦锅中倒入适量清水，下入五指毛桃、排骨，大火烧沸，改成小火煲2小时，加盐调味即可

辣木汤怎么做？

一、可以做辣木乌鸡汤，具体做法和用料：乌鸡半只、猪骨500克、辣木梗500克、胡萝卜1条、马蹄8颗。

二、辣木乌鸡汤具体做法：

1、乌鸡皮去掉切块，辣木梗表面的薄皮刮掉切片，其它材料切块。

2、把猪骨，乌鸡焯水，洗干净，放锅中略炒一下备用。

3、取出砂锅放入适量的水，将所有材料放入锅中，大火烧开转小火，煲上120分钟到180分钟，加盐即可。

三、烹饪技巧

口感体验：以鸡肉，猪骨历时二到三个钟头煲出的老火汤，汤水清润鲜美，辣木梗经过长时间的炖煮，青涩味褪去大半，依然能闻得到淡淡的清香。

一、可以做辣木乌鸡汤，具体做法和用料：乌鸡半只、猪骨500克、辣木梗500克、胡萝卜1条、马蹄8颗。

二、辣木乌鸡汤具体做法：

1、乌鸡皮去掉切块，辣木梗表面的薄皮刮掉切片，其它材料切块。

2、把猪骨，乌鸡焯水，洗干净，放锅中略炒一下备用。

3、取出砂锅放入适量的水，将所有材料放入锅中，大火烧开转小火，煲上120分钟到180分钟，加盐即可。

三、烹饪技巧

口感体验：以鸡肉，猪骨历时二到三个钟头煲出的老火汤，汤水清润鲜美，辣木梗经过长时间的炖煮，青涩味褪去大半，依然能闻得到淡淡的清香。

到此，以上就是小编对于老火汤重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老火汤重庆美食的3点解答对大家有用。