重庆独山美食攻略,独山 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆独山美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆独山美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 黔南布依族苗族自治州的特产？
2. 贵州香藤粑正宗做法？
3. 节后返程，你的后备箱里塞了哪些黔南美食？

黔南布依族苗族自治州的特产？

布依血豆腐：

流行于黔南独山布依族农家的传统美食。在制作过程中，将水豆腐、猪血、肥肉末和其他常见的佐料混合在一起，然后经过烘烤，使部分油水流出来。待烤得较干较硬后，就可以用干净的坛子将它们装起来，长时间贮存而不变味。

贵州香藤粑正宗做法？

香藤粑的制作并不复杂，先从山坡上把香藤洗净捣烂，然后把捣烂的香藤用温开水浸泡出汁，将渣除去，用香藤的汁水泡糯米，使香藤的汁水渗透进糯米里，再把香藤汁水泡过的糯米磨成浆，加适当白糖揉和，然后放进油锅里烙。大小不定，香藤粑形状一般是圆形，待烙熟后取出。香藤粑就这样做成了。

香藤粑做法是：将从山上砍来的香藤缠绕成捆，先用棒槌反复敲打，把香藤的***外皮打掉，外皮脱落差不多了，就放入水里清洗。然后再把香藤用铡刀铡碎，铡过后的碎香藤又在石臼里舂烂，用水将舂烂的香藤泡一天。之后用纱布过滤掉藤渣，过滤好的香藤水是青绿色的。在过滤好的香藤水里加入8市斤至10市斤比例为1：3的大米和糯米，浸泡过夜，第二天用石磨将泡好的米磨成浆。记住不能往香藤粑制作过程中的任何一个环节里加入任何糖分，否则粑粑不能成形成块，香藤本身有糖分，根本用不着加糖。

当然，如果想要香藤粑更有口感，可将一种叫棉花菜的植物洗干净，甩干水分，然后和泡好的米一起搅拌磨成米浆，再挤压掉多余的水即可，然后用勺子将磨好的米浆弄成圆形或者方形，大小相当于半个巴掌大小，放入油锅小火炸煎，切记火不能大，否则粑粑外皮糊了，里层还没熟呢，一般炸煎3——5分钟即成。做好的香藤粑是墨绿色的，具有天然的植物清香，口感香甜、软糯而不腻，当你食入一口，保证你口水直流，一定会再来第二个。来吧，贵州欢迎你......

香藤粑的制作分皮和馅，皮馅的交融方成美味。馅是以花生、酥麻、白芝麻、红糖、冰糖等，按一定比例调配，搅拌均匀并粉碎后而得。

皮则是以独山本地上等糯米，搭配经泡水、过滤等一系列工序后得到的墨绿色香藤水混合浸泡后，再与清明菜一起混合研磨，搓成乒乓球大小的青绿色面团，包上馅，放到锅中用油慢慢烙制，约半个小时就可以得到一份香喷喷、绵香可口的绿色原生态传统美食了。

节后返程，你的后备箱里塞了哪些黔南美食？

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荷叶粑。本人对各种弹牙的糯米制品毫无抵抗力。荷叶粑，算是黔南美食里必不可少要提到的了。荷叶粑虽名为荷叶粑，但是却不是荷叶包制而成，而是由当地很常见的芭蕉叶包制，味道清香爽口，食之不忘。

火龙果。湿热的黔南，是火龙果的天然温室大棚。这里的火龙果不仅产量高，味道也是极其鲜甜。火龙果富含丰富的花青素，水分充足，对便秘有奇效。本人所在的在西北地区，火龙果多甜度不够，食之无味，且价格非常高。所以，对一个水果控来说，火龙果为必带。

太师饼。太师饼是一种小点心，本人认为它的特点在于其咸香。因为饼制作过程中放入了大量的猪油，所以非常酥脆可口。馅料多为猪肉，鲜香可口。试想在漫长的旅途中，在一堆甜食中出现的太师饼是多么的可爱。

到此，以上就是小编对于重庆独山美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆独山美食攻略的3点解答对大家有用。