重庆美食红糖糍粑,重庆美食红糖糍粑的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食红糖糍粑的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食红糖糍粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖糍粑是哪里的小吃？
2. 重庆方言打糍粑是什么意思？
3. 三明糍粑的来历和传说？

红糖糍粑是哪里的小吃？

红糖糍粑是川渝地区的。

红糖糍粑用红糖、糯米制作的一道川渝地区的传统小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除了含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

红糖糍粑：准备好所需的原材料，把红糖和清水放入不粘锅中小火加热，期间不断搅拌，直到成为浓稠红糖汁即可，锅里放入适量植物油，烧热后放入糍粑，炸至表面成金***，捞出控油。把炸好的糍粑放入盘子里，再浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功了。

重庆方言打糍粑是什么意思？

糍粑是一种用糯米蒸煮捣烂后制成不同形状的食品。打糍粑是重庆的一个民间风俗，一般在中秋节和重阳节里作为食品食用。打糍粑就是将糯米浸泡后蒸熟，再迅速放在石舀舂到绵软柔韧，趁热制作成型。可以拌着黄豆面、白砂糖食用，口感极佳。也可以炸成红糖糍粑食用。

三明糍粑的来历和传说？

来历:

糍粑的历史可以追溯到春秋战国时期。

传说当年伍子胥投奔吴国，受到重用。他在吴国建功立业，并带兵打败了楚国。

由于担心吴王“喜而忘忧”,在建造著名的“阖闾大城”的时候，他想到一个办法，把糯米蒸熟了，压成砖块用来做墙基，给吴国囤好应急粮。

后来，越王勾践入侵吴国，将吴国都城围得水泄不通。当时正是年底，城中苦撑一段时间断粮了，很多百姓都饿死了。

这时，吴国人想起了伍子胥的话，掘地三尺，发现了糯米制成的墙砖。于是，大家把糯米砖挖出来，敲成小块后，蒸煮着吃，一下子解决了断粮危机。

后来，在吴越一带，每逢腊月，人们就用糯米打糍粑，以此来纪念伍子胥。

慢慢地，在我国南方，很多地区都有了打糍粑的传统，比如福建、江西、贵州、广东、广西、浙江、湖南、湖北等地。

四川大多是在中秋节打糍粑。而重庆的红糖糍粑，随着重庆火锅的兴起，火遍了大江南北。

部分北方地区也打糍粑。过新年时，人们会自己打糍粑招待客人，比如河南和陕西，信阳糍粑就很有名。

到此，以上就是小编对于重庆美食红糖糍粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食红糖糍粑的3点解答对大家有用。