重庆美食肥肠葱头,重庆美食肥肠葱头怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食肥肠葱头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食肥肠葱头的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋葱炒猪大肠怎么做？
2. 干煸猪肠的正宗做法？
3. 甜酸猪大肠的做法？
4. 肥肠黄骨鱼怎么做？

洋葱炒猪大肠怎么做？

1.准备好洗净的猪大肠，洋葱，红黄绿辣椒

2.将猪大肠放入高压锅，加入适量的水，盐，料酒，姜片，耗油，红干辣椒，压20分钟

3.压好之后拿出来将猪大肠斜切，洋葱，红黄绿辣椒切小块，大蒜切段

4.将猪大肠和大蒜头放入锅中煸炒

5.倒入耗油，料酒和六月鲜酱油，煸炒片刻

6.加入刚才高压锅的汤汁，煮片刻

7.然后加入洋葱，红黄绿辣椒

8.翻炒一下，然后加汤汁煮片刻，大火收汁，快好加入大蒜叶即可。

干煸猪肠的正宗做法？

1· 所有的食材准备好

2· 烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右

3· 将卤好的肥肠切块，洋葱切片

4· 非常放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微***卷发黄并且出油，盛出待用。

5· 油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软

6· 将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香

7· 放入非常和青椒块翻炒，加适量的盐和胡椒粉

8· 翻炒均匀即可出锅

9· 成品

甜酸猪大肠的做法？

材料：

猪大肠500克、猪肉丝100克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、淀粉适量、油适量

做法：

1.将猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制30分钟；

2.将猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

3.将青椒、红椒、洋葱切成小块备用；

4.热锅凉油，将猪大肠煸炒至变色，捞出备用；

5.同样的方法，将猪肉丝煸炒至变色，捞出备用；

6.热锅凉油，将姜片、蒜末爆香，加入青椒、红椒、洋葱煸炒；

首先选猪大肠的肥肠头,加入盐和醋搓洗干净,然后开水煮5分钟左右后捞出洗净备用。

第二大肠放入葱,姜,料酒上锅蒸熟。

第三锅中放入水和白糖,小火熬成糖汁后加入蒸熟的大肠翻炒均匀后捞出。

第四锅中放油,放入葱姜蒜末炒香,把大肠二次放入锅内翻炒,依次放入醋,料酒,酱油,水,耗油后小火炖煮至收汁。

第五最后放入肉桂粉,砂仁粉,胡椒粉,花椒油,翻炒均匀后出锅。

1.将肥肠切成斜刀块，放沸水中焯一下，捞出控净水，将肠块放入碗内，用水淀粉糊抓匀待用。

2.用加白糖、醋、精盐、酱油、淀粉、汤适量，味精兑成糖醋汁待用。

3.坐勺加油，烧至七成热时将抓好的糊的肠块逐块下入勺炸，炸至外皮稍硬时取捞出磕散，待油温升至九成热时再放入肠块炸，呈金***时捞出控净油。

4.原勺留底油，放葱、姜、蒜炝锅，放入肥肠，倒入糖醋汁翻匀，淋明油，出勺装盘即成。

肥肠黄骨鱼怎么做？

把鱼洗干净切块，放入盐，料酒，淀粉，花椒，腌制好备用！，

2/6

将洋葱，姜，蒜，泡菜，切好备用！

3/6

把肥肠洗干净，用水抄一下，切块备用！把豆芽用水抄一下放在一个大点的盆里备用！

4/6

把锅烧热放油，油帽清烟时，放入麻辣鱼调料炒香，放入花椒，姜，蒜，洋葱，泡菜，一起翻炒炒香，放入香菇，肥肠，一起翻炒，炒出香味后倒入适当的水，感觉能淹过鱼就行！！再放一小勺醋，白糖！

5/6

大火将水烧开后，将鱼放入，放鱼时注意，将鱼头，先放进去，然后把鱼块从大到小的顺序放入，注意千万不要翻动太厉害，不然鱼块容易碎，就用锅铲轻轻的顺着锅底抄一下就行，保证它不粘锅就OK了！然后盖上锅盖大火五分钟左右！

最后一步

到此，以上就是小编对于重庆美食肥肠葱头的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食肥肠葱头的4点解答对大家有用。