重庆美食川菜大全,重庆美食川菜大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食川菜大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食川菜大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗的高档川菜酒楼？
2. 重庆吃川菜的地方推荐？
3. 重庆川菜哪一家好？
4. 成都的川菜和重庆的川菜有区别吗？各有什么特点？

重庆正宗的高档川菜酒楼？

颐之时酒楼。

颐之时酒楼（总店）创办于1920年，是主要经营正宗川菜、重庆风味菜和风味小吃的重庆老字号餐馆。颐之时大酒楼从创业至今，凭借着几代川菜名厨，在保持传统技艺的同时不断开发创新，以特有的烹制方法、魅力十足的鲜美菜肴，使得颐之时经久不衰，在国外都享有较高声誉，被商务部评为“中华老字号”，也是重庆必去打卡的美食餐厅之一。其精品川菜和特色小吃更是扬名海内外，镇店名菜有干烧岩鲤、白汁鱼唇、家常海参、金鱼闹莲等。招牌美食是美食杂志提到过的开水***，这道菜就是***临***在御膳房创制的，汤汁味浓而清，清如开水，一星油花也看不见，吃在嘴里，清香爽口，开水***要提前一天预订的。

重庆吃川菜的地方推荐？

重庆吃川菜的地方有很多，以下是一些推荐：

1. 重庆火锅：重庆火锅是重庆著名的火锅之一，口感麻辣，口味浓郁。

2. 重庆川菜：重庆川菜以辣、鲜、香、麻、麻为主，口味独特。

 

3. 重庆小吃：重庆小吃是重庆的特色小吃之一，口味多样，包括麻辣烫、鸭血粉丝汤、豆花、酸辣粉等。

 4. 重庆风味小吃：重庆市的小吃种类繁多，包括油泼面、炸串、麻辣烫等。

川菜是重庆人的代表菜，在重庆好的川菜馆就太多了。推荐渝中区山城老堂口，挑食的祝小姐。还有解放碑大庆合府。

江北区的妈妈菜。

大足区老四川菜馆。。。简直多的不得了，只有一一去品尝，才知道个中美味。

杨记隆府。

一家重庆的老字号餐馆，每天座无虚席，在重庆十大川菜馆排行榜中人气极高，想要吃需要早点去，或者提前预定，这家招牌菜为杨府招牌鱼、招牌毛血旺、重庆辣子鸡，喜欢吃辣的人可以选择。

重庆川菜哪一家好？

颐之时酒楼比较好。

颐之时酒楼（总店）创办于1920年，是主要经营正宗川菜、重庆风味菜和风味小吃的重庆老字号餐馆。颐之时大酒楼从创业至今，凭借着几代川菜名厨，在保持传统技艺的同时不断开发创新，以特有的烹制方法、魅力十足的鲜美菜肴，使得颐之时经久不衰，在国外都享有较高声誉，被商务部评为“中华老字号”，也是重庆必去打卡的美食餐厅之一。其精品川菜和特色小吃更是扬名海内外，镇店名菜有干烧岩鲤、白汁鱼唇、家常海参、金鱼闹莲等。招牌美食是美食杂志提到过的开水***，这

成都的川菜和重庆的川菜有区别吗？各有什么特点？

正宗渝菜、也就是后来的川菜，大多起源于清民时期重庆的码头文化。

那个年代生产力极度落后，交通运输几乎是走水路，这就催生了繁荣的重庆码头文化。

当时重庆几大码头过往客人熙熙攘攘、川流不息，客运货运非常发达，从码头进城，得爬上陡峭的石阶，尤其是货物，需人力肩挑背扛，于是，最早的山城棒棒军——码头力夫，就此产生。

由于江边湿气重，码头工人又是干的重体力活，休息的时候，就需要吃一些既价廉物美、又祛风避湿、还可一饱口福的食物。当时重庆江边很多杀猪宰牛场，那时人们除了吃猪牛的肉，对内脏都是不屑一顾，这些猪牛下水多半被当作废物扔掉，码头力夫见此灵机一动，把这些下水捡来清洗干净，就在江边支起铁锅，然后锅中加水放入猪牛内脏，并加入三奈八角、干海椒干花椒等佐料一起炖煮，等到开饭时间，揭开锅盖，顿觉异香扑鼻，立马让人口舌生津，旁人见此大为惊奇，品尝过后，顿感又增添一道人间美味，从此这道菜不再是力夫的专利，而成为王公贵族、贩夫走卒的共享，享誉全球的重庆火锅就此诞生！

由于特殊的地理位置和江边的环境所致，麻辣食物历来就是重庆人的最爱，并由码头工人发扬光大。一些原本上不得桌的菜，如回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、红烧肥肠等，从此登上大雅之堂，并由此成为一个单独菜系。

到此，以上就是小编对于重庆美食川菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食川菜大全的4点解答对大家有用。