重庆美食烤豆腐,重庆美食烤豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食烤豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食烤豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烧烤特色菜盘点？
2. 烤豆腐是怎么做的？

重庆烧烤特色菜盘点？

第一个，烤脑花。

第二个，烤花甲。

第三个，烤茄子。

第四个，烤豆腐。

这其实有点类似贵州的小豆腐，同样使用了折耳根，但不一样的是，重庆的烤豆腐使用了两种不同的辣椒酱，使得这一份烤豆腐就拥有了两种味道，游品小徐更喜欢青椒味的。重庆烧烤必点的菜品之一，一整个茄子经过烤制后，内部变软，然后再切开加入大蒜、辣椒等调料，使茄子内部的每一丝纤维都非常入味，吃起来软糯香甜，回味无穷蒜蓉花甲，在别处可能是一道大排档里的炒菜，但在重庆，它却是一道充满了诚意的烧烤料理，每一个花甲都呈现着打开的状态，每一块肉上面都堆满了调过味的大蒜。重庆人爱吃各种内脏，脑花在平时并不常见，不过，在火锅店和烧烤店当中，却是常客。以火锅和烧烤这两种形式来烹饪脑花，才能展现出它的独特魅力。

烤豆腐是怎么做的？

家常烤豆腐的步骤如下:

1.老豆腐（北豆腐）切五毫米左右的厚片，不喜欢豆腥味儿的可以焯水下

2· 准备些辣椒面，孜然粉混合下，蒜蓉辣椒酱没有出境

3· 豆腐两面皆抹上蒜蓉辣椒酱，撒点儿辣椒粉，孜然粉，淋上点儿少许酱油和食用油

4· 烤箱180度20-30分钟，中间翻面下，出炉前一分钟撒点儿葱花即可。没有香葱了，切了点儿韭苔末

5· 可有诱惑到你？

酱油一定不要用颜色太深的那种，用一点儿就可以或者可以不用，蒜蓉辣椒酱适量多些，盐味儿就足够了，成品色泽更好。

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豆腐冲洗干净切成厚片备用

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料汁：生抽、蚝油、盐搅拌均匀

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照烧炉的接水盘内倒入清水，再将烤盘放好

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烤盘上刷少许油，将豆腐排好，表面刷少许油和料汁开始烤制

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一面烤得微焦后翻面再烤另一面，表面也刷少许油及料汁，料汁反复多刷几次

到此，以上就是小编对于重庆美食烤豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食烤豆腐的2点解答对大家有用。