重庆美食干辣椒,重庆美食干辣椒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食干辣椒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食干辣椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆特香辣椒正宗做法？
2. 重庆渣辣椒正宗做法？

重庆特香辣椒正宗做法？

将干辣椒切成2CM的小段，在烧干的锅里小火炒（一定要小火哟），还要不停的翻搅，避免糊掉。待辣椒上面有黑斑关火即可。

等到辣椒自然冷却完，用工具将其和芝麻碾碎。

将碾好的辣椒和芝麻放在容器内，将提香后的热油倒在辣椒上面。

这个时候要不停的搅拌辣椒，使其均匀的接触到油。辣椒静置一晚上，美味就能入口了。

重庆渣辣椒正宗做法？

原料：土豆干、苞谷面、姜、大蒜、小米辣、盐。

做法步骤：

第1步、干土豆用热水泡软。

第2步、姜，大蒜，小米辣剁碎，越细越好。

第3步、苞米面倒入碗中，放入剁好的姜大蒜小米辣，放入适量盐放入泡好的土豆干，适量的放水。

    重庆渣辣椒是川菜中常用的调味料，具有浓郁的辣味和香气。以下是重庆渣辣椒的正宗做法：

材料：

- 辣椒（多选用指天椒或者朝天椒）500克

- 花椒粒（去籽）50克

- 食盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 辣椒处理：将辣椒洗净，去掉辣椒尾部，切成细碎的段状。

重庆渣辣椒的正宗做法如下：

准备鲜红辣椒，去蒂，洗净，晾干。注意，一定要晾干，晾到表面没有水汽即可。

在盆子里，手工将辣椒剁细，越细越碎越好。

按照一斤辣椒九两玉米面的比例，在盆子里拌匀。注意：玉米面要粉状的而不是颗粒状的，农贸市场都有。搭配的时候，可根据自己家人的口味和辣椒辣的程度，比如怕辣就多加玉米面，就是加到120%也可以。

用合适的土坛子装盛，一边装一边轻轻地压。装完以后，上面再用新的洗碗巾2到3条盖住。找小树枝去叶（竹条最好）压在洗碗巾上面即瓶口。再用一个大碗盛冷水，把坛子倒头口朝下，使口子淹在水中5公分左右即可。

以后每月换一次封口水就可以了。保管得好，可以一年不坏。每次吃多少，取多少。

这就是重庆渣辣椒的正宗做法，您可以根据自己的口味调整调料的比例，祝您用餐愉快。

到此，以上就是小编对于重庆美食干辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食干辣椒的2点解答对大家有用。