重庆地道美食做法,重庆地道美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆地道美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆地道美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆地道小吃推荐？
2. 重庆脆哨正宗做法？
3. 渝北十大名小吃？

重庆地道小吃推荐？

重庆小面是重庆的特色传统小吃之一，也是重庆人必不可少的早餐。它是指麻辣素面，口味属于麻辣味。在早餐比较常见，一般由面条、调料和蔬菜等组成。重庆小面的作料可以说是重庆小面的灵魂所在，一碗面全凭调料提味，先调好调料，再放入煮好的面条，吃起来劲道爽滑，香气扑鼻，是重庆人最爱的早餐之一。

重庆酸辣粉是重庆的传统特色小吃，以酸辣为主要特色，口感麻辣爽口，配上一杯饮料更是完美。手工制作的主粉为红薯粉，粉丝劲道弹牙，口味独特。在解放碑就开有5家分店，无论什么时候去，都一定得排队。重庆酸辣粉是重庆人最爱的小吃之一，也是当地人熟知的美食之一。

、水煮鱼

水煮鱼是重庆江湖菜的经典代表，鱼肉在辣椒和红油里，依然滑嫩入口，麻而不辣，油而不腻。翻开底下还有青菜或与豆芽铺底，吃着极香。水煮鱼的做法非常考究，将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。

重庆脆哨正宗做法？

准备醪糟水三勺，姜切片，花椒适量

2· 五花肉切小丁，因为这块肉的问题，被我切成了肥、肥瘦和瘦

3· 干锅，小火下肥肉，慢慢煸出油

4· 肥肉煸出油放姜片、花椒再放肥瘦肉中小火翻至变色

5· 最后放瘦肉煸炒，依个人口味，炸炒时间长或短来确定瘦肉是脆还是软（都很好吃）个人喜欢吃肉干有嚼劲所以没有炒很长时间，如果喜欢吃脆的那时间可以加长或者***大一点就行

6· 颜色变焦黄，加醪糟水，生抽继续翻炒，个这时候可以试试咸淡，淡了加少许盐，按个人口味调味

7· 咸淡，软硬程度都合口了，在起锅前放少许陈醋，炒一分钟充分均匀关火即可

8· 半斤多肉就一小碗，煮碗清汤面或干拌粉加一勺油和肉，很是滋味，我们都当小吃，一会就没了，量少常温也可以存放好几天

渝北十大名小吃？

1、人和水上漂

特色：水上漂豆花又轻又嫩，热拌系列喷香扑鼻，冰豆花香甜可口。

2、弓虽昌焖烧鸡(大竹林店)

特色：用红油焖熟的鸡，肉质细嫩，放入姜丝和辣椒滋滋入味，蒜独泥鳅先炸后烧，细嫩化渣。

3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)

特色：解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店，一家三十年专注于牛肉面的店，感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味，面条扎实劲道，牛肉大坨又入味。

到此，以上就是小编对于重庆地道美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆地道美食做法的3点解答对大家有用。