重庆美食甜点简单,重庆美食甜点简单介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食甜点简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食甜点简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆特色甜品？
2. 重庆网红小白糕的做法？

重庆特色甜品？

重庆有许多特色甜品，以下是其中一些：

红糖糍粑：红糖糍粑是重庆火锅中非常受欢迎的一种甜品，它由糯米和红糖制成。糍粑切成块后，淋上红糖和黄豆面，吃起来香甜软糯。

冰粉：冰粉是一种用冰粉籽手搓而成的传统小吃，加入红糖水和碎坚果，口感清凉爽滑，是夏天消暑的好选择。

重庆小汤圆：重庆小汤圆是一道美食，汤圆的皮薄馅足，口感软糯，搭配香浓的芝麻糊，非常美味。

山城小汤圆：山城小汤圆是重庆市的一道传统特色小吃，以其香甜可口、软糯细腻的口感而闻名。汤圆的馅料通常包括芝麻、花生、糖等，口感丰富。

以上是重庆的一些特色甜品，每种都有其独特的口感和特色，您可以根据自己的喜好选择品尝。

重庆的好吃的甜品糕点有：

江津米花糖、合川桃片糕、陈吉旺福酸奶流心大软麻花手工糕点。

这些都是久负盛名的糕点。尤其是合川桃片糕，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。

重庆网红小白糕的做法？

准备食材：米一量杯、面粉两量杯、红枣6颗、酵母3-5g、白糖20g、水适量。

步骤：

1、前一晚把米洗好、泡水。水位高于米一厘米左右，放入冰箱。

2、把泡好的米倒入料理机，加半杯水，打成米糊。

3、加入酵母和糖搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀。可以分三次倒入，有利于充分搅拌均匀。

粘米粉 100克 水 180克 白糖 55克 红糖 63克 酵母 3克 温水 10克 油 3克 老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。凉白开180克，糖60克（白糖糕就用白糖，不喜欢太甜的白糖可以少放一点55g，红糖糕就用红糖，红糖可以多点，因为红糖不甜63g），粘米粉100g（粘米粉最好用三象牌的，对比了很多方子都说三象牌做出来的基本不会失败，而粘米粉最好过一次筛这样粉会很细腻，再之后兑水过程中不易起疙瘩），40度左右温水10克，加入酵母3克，混合均匀备用。

第二步：180克凉白开倒入100克粘米粉中进行混合均匀（一定要混合至没有颗粒疙瘩）

第三步：这一步很重要，先烧一锅开水，转中小火，再把我们之前混合均匀的粘米粉隔水加热米浆，再加热过程中满满加入之前备好的红糖水或者白糖水。（隔水加热的过程中一定要一直搅拌，中途如果出现结块疙瘩，立马拿出来，压散之后再端如锅中继续加热米浆。这一步骤需反复多次不停的搅拌。搅拌到图四的状态再加热三分钟就可以了。

第四步：把加热好的米浆端出放置在一旁等待降温，等米浆降温至40多度左右时便将之前调好的酵母水倒入米浆中，搅匀装袋密封坐等发酵（发酵时间对应天气而定吧，夏天热的时候一个半小时到两个小时就可，喜欢白糕米酒味的多发酵半小时，味道极赞。冬天发酵3-4小时，但是最好是放在烤箱开启发酵模式或者微波炉先中火空叮两分钟后在放入密封米浆进行发酵，差不多也只需要一个半小时至两个小时）

第五步：发酵到原来的1.5倍，出现图1、2的大泡就差不多了，这个时候拿出搅匀排气（排气主要是为了之后做出来的白糕比较好看），这里可以在进行半小时二次发酵至图三的小泡就可以了。（楼主比较喜爱发酵的酒味所以在进行了二次发酵）油的话如果你一次吃不完就加入3克食用油到发酵好的米浆中混合均匀，这样第二次热白糕时不会发硬（油不要用有味道的菜籽油、玉米油这些…）

第六步：装入磨具八分就好，因为要蒸泡的。蒸格上汽之后转中火放入锅中蒸15分钟，在关火闷五分钟就好。（闷五分钟防止白糕回缩）

第七步：出锅完美！！！

到此，以上就是小编对于重庆美食甜点简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食甜点简单的2点解答对大家有用。