美食来了重庆蘸水,美食来了重庆蘸水***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食来了重庆蘸水的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食来了重庆蘸水的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆蘸水怎么调的？
2. 重庆火锅蘸料油碟怎么调？

重庆蘸水怎么调的？

把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和。

把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。

把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

重庆火锅蘸料油碟怎么调？

做法1，材料：七星椒、豆瓣、芝麻、花椒、葱姜蒜、芝麻油

做法：把七星椒、花椒和葱姜蒜分别剁碎放碟里，再加上豆瓣、芝麻和芝麻油一起搅拌均匀即可。

做发2，材料：蒜头、葱、香油、生抽、芝麻、香菜、花生油

做法：把蒜头和葱手工切成粒，加香油浸没后，把生抽、芝麻、花生油打入搅拌后，酱香菜撕成小块放上面即可。

重庆火锅油碟调法有多种，一般根据自己的口味来放。常见的几种如下:1.香油+蒜泥+香菜(不吃香菜可不加)+葱花。

2.香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。

3.香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。

4.干辣椒面+花生碎+少量芝麻粒+少量盐巴。

1、油碟里面优先加大蒜，加香葱，加盐，加味精。

2、再加耗油，再加点白色的小芝麻，小米辣椒香又辣。

3、加点小豆腐乳，再加点醋，最后再加满油。调出来的油碟味道就会很好。

4、接着拿盘榨菜，吃红汤火锅的时候沾沾油碟料，那可谓是又香又辣又好吃。这样调就对了。

到此，以上就是小编对于美食来了重庆蘸水的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食来了重庆蘸水的2点解答对大家有用。