做菜美食教程重庆_正宗重庆炒菜

本文目录一览：

• 1、糖醋里脊酸甜可口,如何做成跟外面餐馆的味道一样?
• 2、美食家做菜食谱
• 3、如何自己学习做饭?
• 4、常见青椒的特点及吃法附辣椒美食教程!
• 5、小鸡炖排骨的做菜步骤?

糖醋里脊酸甜可口,如何做成跟外面餐馆的味道一样?

1、里脊洗净，切成粗丝。加一点盐，抓好。淀粉（土豆淀粉最好）加水调成略稠的糊状，然后加入肉丝搅拌均匀至有黏性的感觉。将：白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中，拌匀。糖：醋4：3左右，酸甜适口，适合大多数人。

2、将切好的里脊肉放入碗中，加入盐、鸡精、料酒，腌制，这样里脊肉会更美味。然后开始煎里脊肉的面糊，取一个碗，加入面粉，玉米淀粉，蛋黄，然后倒入适量的水，搅拌均匀。我们开始调整糖醋里脊的糖醋汁，这也是这道菜的重点。

3、第七步是将炸好的里脊片放入糖醋汁中翻炒均匀，使每一块里脊都裹上了香甜的糖醋汁。第八步是起锅装盘，装饰菜肴，即可营养美味地享用糖醋里脊。

美食家做菜食谱

1、拌黄瓜丝 【材料】嫩黄瓜500克，芝麻酱、陈醋各18克，精盐10克，白糖、蒜泥、香油各5克，葱丝75克，姜丝3克。【操作】将黄瓜洗净，去把，横切成片，再改用直刀切成细丝，加入精盐、白糖拌匀，盛入盘内。

2、因为能享受美食带来的快乐而喜欢做饭做各种美食，还有能为家人朋友做美食而感到骄傲。

3、所以火龙果派是当之无愧的第一，成本低廉，并且吃的时候不会有停顿动作。发光慕斯，烤面筋，恐怖国王饼，相信很多人连听都没有听说过。

如何自己学习做饭?

自学厨师的方法如下：先得了解一些食物的本性例如那两合用会中毒。或着串味。诸如此类的知识。再者要学刀功。刀功是炒菜的基本功。随后就是炒了。要掌握火候。再者就是调味。这可不是一天两天练出来的。

作为在校学生，自己做饭是一项有益的技能，以下是一些建议。规划饮食首先，了解自己的膳食需求，并制定合理的饮食***。考虑到主食、蛋白质、蔬菜和水果的摄入。

学艺 学会一些基础后，尝试实践不断试错。接下来就得经常出外偷师学艺了。有机会就经常去吃些好吃的东西，记住，一定要堂食，才能吃出每个菜品的独特风味。

练习刀工：刀工是做菜的基本功之一。练习如何切菜、切丝、切片等，可以提高做菜的效率和质量。掌握火候：火候对于菜品的口感和颜色至关重要。学习如何掌握火候，避免烧焦或者煮过头。

做菜要耐心，火候全靠手拿捏。但学厨前期真是得苦练。到后面的高级技术，一样要靠脑力，靠创新，靠试验。

新手学做饭的步骤 手第一次做菜，别紧张其实很简单，记住要点在菜煮熟基础上加上相应的调味料，注意别煮糊了。

常见青椒的特点及吃法附辣椒美食教程!

青椒发软后加入盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调味，搅拌均匀倒入鸡蛋炒匀即可出锅。青椒炒蛋看似制作非常简单，但是要想好吃，可以先将鸡蛋煎后再和青椒炒，或者将青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，这样吃着会更美味下饭。

制法： （1）将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去子洗净，捞出沥干水分，撕成条，盛入盘内。

方法一：地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。

最常见，最家常的做法就是青椒炒肉。不但可以提高身体的免疫力，增强体质，还有很好的抗氧化作用，可以美容养颜，还可以预防各种癌症。

做法：鸡蛋干取出，用流水冲洗一下，切2毫米厚薄的片，先切大片再改刀切小块，大青椒去籽切块，小米辣一半切圈，一半切斜块，大蒜拍碎剁末。

做法：青椒洗净，抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈。鸡蛋打散后，逐次入油锅中煎熟。将煎好的鸡蛋装入盘中，切好的青椒摆于其上，淋上酱油即可。

小鸡炖排骨的做菜步骤?

鸡洗净，去爪，去头，去***，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。

鸡和排骨一起炖放点萝卜，白萝卜是寒凉的，所以不会上火。鸡半只、排骨200g、姜2片、葱1根、白萝卜1个。鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水。

可以，排骨炖鸡腿做法如下：主料：鸡腿2个、肋排6根、香菇6朵 辅料：蚝油适量、盐适量、酱油适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、花椒适量、白糖适量 步骤一：鲜香菇洗净铺在压力锅内胆底部。

鸡汤和排骨汤可以一起炖，都是比较有营养的食物，但一般来说还是分开好一点，这样可能互相有一点影响味道的口感，如果你觉得没关系的话，想省事也可以。

木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块和排骨倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。