重庆彭苗乡美食,重庆彭苗乡美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆彭苗乡美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆彭苗乡美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆彭水有好吃的吗？
2. 苗族有哪些美食？
3. 清镇有哪些小吃？
4. 与邵阳美食有关的诗词你知道多少？

重庆彭水有好吃的吗？

彭水特色菜：彭水之心、彭水之光、心肺米粉、鲊扣、荞锅烙、鲊海椒炒米豆腐、家常回锅肉、酸汤鱼、青菜牛肉煨锅、羊肉萝卜丝……都超级下饭的。

“彭水之星”，是心肺汤圆的一个延伸。怎么个吃法呢？就是用面饼夹着凉拌肚丝或者是苗乡臊子、心肺臊子吃，有种吃肉夹馍的感觉。

“彭水之光”，是***了多种彭水美食的一个拼盘，完美体现了滋油香脆的彭水味道。洋芋花、麻辣脆三香、炝拌灰豆腐、都卷子、凉拌猪肝、牛肉干，用苗家特色的簸箕盛装起来，看起来就很有食欲！

苗族有哪些美食？

如果单说整个民族的话，感觉范围太大了。这样吧，小巷子以较为知名的湘西苗族为例，说下那里的美食。

血粑鸭

酸汤鱼

酸萝卜

米豆腐

小米粉蒸肉

湘西酸肉

蕨菜炒腊肉

湘西血灌肠

以上仅为小巷子的一些看法，谢谢大家！

　　苗族一日三餐均以大米为主食。 油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更鲜美。

　　肉食多来自家畜、家禽饲养。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。

　　以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗家喜欢饮生水，据说是因为嗜辣太甚，辣生水，生水能解体内火毒。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。

　　苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。

　　苗族的食物保存，普遍***用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。

清镇有哪些小吃？

1、清镇黄粑：又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。食材有优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶，用竹叶包裹。其色泽黄润、味道清香柔软，食用方便，切片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

2、热汤丝娃娃：丝娃娃是清镇市的名小吃。它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用。用面皮卷起佐料，加入热汤即可食用。佐料很多，有酸菜、香菜、葱、折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。

3、豆豉火锅：清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。

4、苗乡酸汤水饺：汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃。

5、怪噜粉：制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。

与邵阳美食有关的诗词你知道多少？

邵阳曾用名是宝庆府，有着渊源流长的文明史，有着许许多多美食加工和种养的精品，它们享有古人们的赞叹和传颂的美名。

位于蒸水河畔的佘田桥镇，以盛产水豆腐而闻名，此豆腐格外洁白细嫩，以味道香甜鲜美而享有盛名。明朝诗人有"一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花"，对水豆腐手工制作的维妙维肖地描写。

邵东县素有黄花之乡的美称，黄花菜也叫营草，主要有健胃明目，滋阴补气，常作汤料，产妇以蒸鸡配黄花来补气。清朝时期就有"萱，即宜男花，六出稚芽，花跗可食"，可见，黄花菜的历史了。

苗家甜酒可以治疗小儿营养不良，产妇乳计少。每到冬天或过年，将甜酒与切碎的糍粑同煮，可延年益寿，故有“吃过年粑甜酒，活过九十九”之说。

武冈市以武冈铜鹅之乡而闻名。资江贯串其中，具有养鹅的有利条件。、米粉鹅、清蒸鹅食用。 武冈铜鹅皮薄，肉质细嫩，汁透明，色红亮，酥嫩鲜美可口。酒席上"红烧全鹅"而闻名。

卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。 卤菜有很多品种，有药卤，糖卤，盐卤，具有色美味香，口感独特，回味无穷。武冈卤菜之手艺曾经是"辱于奴隶人之手"，有着千年的历史。

猪血丸子，亦称血粑，是隆回县的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。 现在邵阳所有农村都喜欢做丸子和腊肉，是餐桌席上的一道非常可口好菜。

到此，以上就是小编对于重庆彭苗乡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆彭苗乡美食的4点解答对大家有用。