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一麻,满锅面上浮着一层花椒,不小心吃进嘴里能让你感到阵阵发冷,刺痛的感觉,只想吐舌头。
二辣,油面上漂浮不少的辣椒,红彤彤,极为可爱,有看就让人食欲大开。
三烫,滚滚的红油煮熟的食材,极高温度挑起来如果不放进香油里稍加冷却,能让口腔起泡
所以重庆的火锅是舒服巴适安逸得很
代表重庆饮食文化特色的以其独特的风味和吃法,正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩,香飘四方。
来重庆旅游观光的游客,只要走上街头,就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。
仅方圆不足9公里的渝中区,就有火锅馆近3000家之多,重庆被誉为“火锅之城”,实在是名不虚传。
(一) 的起源 火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。
今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。
这种烹调方法早在商周时期已经出现,可以说它是火锅的雏形。
中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。
历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。
错落山城夜举觞,齐齐名店火锅香。
侍儿添盏诗仙酒,幺妹擎盘麻辣汤。
一腹嘉陵江滚滚,千枝斑竹泪行行。
欲将块垒都浇尽,浓雾轻魂醉梦长。
辣子红油炖排骨,清汤辅料闷山珍。
素食最忆宽竹笋,荤菜犹馋老肉筋。
迎面辛香方入口,绕舌百味欲侵心。
谁斟冰水穿肠过?耳畔忽闻仙乐音。
闻卿气势迫云天,辗转无眠入梦间。
呼唤侍儿如狗急,安抚稚子胜熬年。
1、爱的美味坚持,在盛世沸腾中绽放。
2、我喜欢这样的生活,波澜不惊、小桥流水,有家常夫妻的温暖。如果从前我的爱情是一道爱情火锅,麻辣香鲜,非常***非常浓烈,那么现在,我的生活就是一道***豆腐,可以日日吃,不会吃坏我的胃。
3、取火锅的鲜美,加以甘醇的烈酒调味,用夏日骄阳的光芒烹调,让春风来快递。天气转凉了,愿我精心为你熬制的“心灵鸡汤”,能驱除你身心的寒意。
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