重庆烧烤江湖美食,重庆烧烤江湖美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧烤江湖美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆烧烤江湖美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆口碑最好的烧烤店？
2. 重庆烤羊肉串正宗做法？

重庆口碑最好的烧烤店？

1.夜烤 夜烤这家店在观音桥附近很火，经常在九街耍了之后就去这里吃一顿烧烤。烤五花肉，烤肉串，鸡皮，还有牛肉，孜然味伴随着干辣椒面的辣味，特别巴适。这家的包浆豆腐值得推荐，切成一块一块，烤好后，再撒上剁椒豆瓣，韭菜。 夜 地址：洋河路流星花园千帆苑大门旁 推荐：生拌牛肉，包浆豆腐 

2.九村烤脑花 九村烤脑花现在分店太多，也说明这家烧烤的火爆程度，要去就去位于大石坝的总店，这家店的荤菜在重庆很出名。来这家店一定要吃脑花，不吃脑花这家店就白来了。九村烤脑花烤好之后外面不有点脆，里面软软的，辣椒把脑花的腥味完全盖过去了，很好吃。 九村烤脑花 地址：大石坝盘溪路绿地新都会小区旁 推荐：烤脑花 神伙烧烤 神伙烧烤是一家开了十几年的一家烧烤店菜品比较新鲜，因为生意很好。很喜欢他家的鸡脚，很糯。茄子的蒜蓉很足，特别香。这家店不好停车，价格有点略贵。 神伙烧烤 地址：洋河路流星花园千帆苑大门旁 推荐：生拌牛肉，包浆豆腐 袁师傅烤肉 袁师傅烤肉是算弹子石的一家网红烧烤店了，这里位置不好找。名字叫烤肉，肯定这里的荤菜好吃一点。签签牛肉，五花肉，鸡脆骨都很好吃。

 3.袁师傅烤肉 地址：弹子石大佛段正街 推荐：耗儿鱼，签签牛肉 眼镜烧烤 眼镜烧烤，谢霆锋来重庆拍《十二道锋味》的时候就在这家店吃了烧烤的。这家店在谢霆锋去过之后就火了，菜品中规中矩吧！没有多大亮点，写这家烧烤也仅仅因为谢霆锋去过。 

重庆烤羊肉串正宗做法？

用料：羊肉串500克、洋葱125克、鸡蛋（小）2个、精盐3克、胡椒粉.5克、玉米粉5克、孜然粉5克、辣椒面5克。

做法：

1、将羊肉洗净去筋，切成抹刀象眼块。

2、将葱头洗净切末，把鸡蛋磕在碗内，加入葱头末、胡椒粉、玉米粉等调匀，再放入羊肉块拌匀、腌好。用肉钎穿成串。

3、将烤炉放入木炭，点烯后，摊匀。将肉串放在烤炉上，先烤一面儿，边烤边撒上辣椒面、秘制烧烤粉、精盐和孜然粉，稍烤一会儿手，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面。烤几分钟后，翻过来再烤另一面，直至烧熟即成。

　　1、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把羊肉全都切成小块装碗里

　　2、羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。

　　碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。腌制的时候加少许的水主要是要让洋葱和盐渗透到肉里面去，只有羊肉充分的吸收了水，这样烤的羊肉肉质才嫩。

　　3、准备串羊肉串的竹签清洗干净，然后在水里泡一会。这样一会烤羊肉的时候竹签不容易烤焦



原料：羔羊肉、洋葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽、红烧酱油、橄榄油、盐。

做法步骤：

第1步、羊肉及配菜清洗干净备用。

第2步、羊肉切成小块，洋葱切丝，姜切片。

第3步、切好的羊肉放入盆中，放入洋葱，姜，倒入料酒。

第4步、倒入生抽。

第5步、倒入红烧酱油。

第6步、撒适量盐，倒入橄榄油。（没有橄榄油也可以用食用油代替）

第7步、打入一个鸡蛋。

第8步、搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制入味。

到此，以上就是小编对于重庆烧烤江湖美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧烤江湖美食的2点解答对大家有用。