重庆米线旅游美食,重庆的米线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆米线旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆米线旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆米线用的是哪种米线？
2. 重庆米线的做法及配方？
3. 重庆米线泡菜做法？

重庆米线用的是哪种米线？

重庆米线主要使用的是当地特产的优质大米制作而成。这种米线质地细腻，口感滑嫩，深受当地人喜爱。在重庆，米线是一种常见的早餐食品，也有不少餐馆供应各种口味的米线。其中，酸辣米线、麻辣米线、豆花米线等都是重庆米线的代表作品。

重庆米线的做法及配方？

正宗做法与配方如下:

1/12 将米线事先用冷水泡3小时。



2/12 羊肉洗净。



3/12 飞水后放入锅中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水开后去浮沫，关小火煮。



1、米线用热水泡30分钟后待用，2、把小茴香用研磨机磨成粉待用，3、把鸡骨架放入锅中加5千克水烧开后放大葱和生姜大火熬30分钟。

2:把炒好的糍粑辣椒、盐、鸡精、味精、猪油配好放入不锈钢水瓢中。2、把配好料的不锈钢水瓢放到电磁炉上加入鸡汤300g后放入辅料，烧开，3、到辅料大概煮熟后放入米线待到再次沸腾后就可以了，然后倒入青花瓷大腕中。

重庆米线泡菜做法？

步骤 1.从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜，泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。

步骤 2.蒜拍碎。葱白切长段，余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。

步骤 3.锅内放油烧热。放入蒜，葱白，泡椒泡菜碎，快炒，待炒出香味时，倾入热水，熬汤。同时另起一锅烧水，煮米线。

步骤 4.泡椒汤沸时，入盐味精白胡椒少许。米线煮熟，捞起盛入碗中。淋泡椒汤。撒葱花。

到此，以上就是小编对于重庆米线旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆米线旅游美食的3点解答对大家有用。