重庆美食君炸酱,重庆美食君炸酱面怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食君炸酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食君炸酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 西葫芦土豆丁肉炸酱怎么做好吃？
2. 直播中主播都爱吃的韩式炸酱面，和老北京炸酱面到底有什么区别？
3. 陕西美食驴蹄子面是怎么做的，里面真的有驴肉吗？

西葫芦土豆丁肉炸酱怎么做好吃？

－ 准备食材 －西葫芦 2个土豆 2个猪肉末 半斤黄豆酱 3勺盐 适量葱末 适量蒜末 适量大料 一颗陈醋 少量生抽 适量老抽 少许－ 步骤 －1.将西葫芦切成小丁2.将土豆切成小丁3.当当当，比较重要的材料——黄豆酱4.准备好葱段，蒜末和一颗大料君5.锅中放油提前先将土豆丁过一次油，炒至微焦黄盛出6.用炒土豆丁剩下的油再将西葫芦丁稍微炒一次7.将西葫芦丁和土豆丁盛出放在小碗里备用8.锅中放油，中火，放一颗大料，一颗白糖（炒肉时可以调色）

9.待大料变黑后将肉末放入锅中，肉末变色后，加入葱段及蒜末翻炒10.翻炒出香味后，依次加入少量醋，适量生抽，少量老抽（或不加），适量盐11.所有佐料与肉末充分结合后，加入之前准备好的西葫芦丁和土豆丁一并翻炒。

12.根据准备材料的多少，加入豆瓣酱，我放了3勺。比较重要的一步哦（我经常忘记加，嘴刁的祁同学总是能吃出来）。

13.然后加入适量开水，用铲子搅拌均匀。水和食材等平，尝一下咸淡，太淡的话加一些盐或者豆瓣酱或者生抽14.盖上锅盖后，用中火炖5-10分钟。待汤汁收到如图所示时再加入一些蒜末就可以出锅了。15.当当当，美味的西葫芦土豆丁肉炸酱就出锅了。随时煮面随时吃哦。－ 小贴士 －最后待出锅时放一些蒜末可以起到提香的作用。

直播中主播都爱吃的韩式炸酱面，和老北京炸酱面到底有什么区别？

壹周君也很爱吃炸酱面，不过吃的比较多的当然是老北京炸酱面和老妈炸酱面。

深夜看剧的时候有一种忧伤叫做“你吃的香 我看着你吃的香”，炸酱面就是你看着人家吃就馋的食物。韩国炸酱面呢，一直处于意淫的脑袋中，每次看到韩剧中主角们大口大口扒面条，都忍不住脑补自己吃时的香甜劲。

韩式炸酱面的历史“源远流长”，其实就是在上世纪50年代前后从山东炸酱面改良而来，起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。

韩式炸酱面跟北京炸酱面相比，最大特点就是味道比较甜，因为混合了炸酱、猪肉丁、番瓜丁和萝卜丁的黑酱组合，当然这个是表面看来，做法和中国炸酱面还是稍有区别，还配上了劲道的手工切面！

吃韩式炸酱面有个特点，就是吃完后嘴、脸会是黑乎乎的，其实这是因为韩式炸酱面制作用了韩国的春酱。

炸酱面嘛，最重要的当然是酱了，炒酱就是炸酱面好吃的一个关键，它是偏甜的，所用的酱料、配菜都是偏甜的口味，以及吃的时候搭配上泡菜萝卜才构成满满的韩式风格。

而老北京的，则偏咸，而且用料也算是特别足。

韩式的食材上，一般需要用肥瘦相间的五花肉最好啦，和洋葱、胡萝卜、青豆粒等配菜，配菜可以按自己的喜好挑选，比如香菇、黄瓜神马也都是可以哒。

和老北京炸酱面各种配菜码好在浇酱不一样，韩式炸酱面是各种蔬菜、肉、炸酱一起炒之后再与面条一起拌开。而且作为一个肉食党，老北京炸酱面是满满的肉，而韩式炸酱面中，并没有什么肉——这也难怪，韩式菜品中，一直以寡淡著称，除了烤肉。当然，我们自己做的时候，是可以做改良版的，就是可以多加一点肉丝，但是其实正宗的韩式炸酱面中，肉可是特别节制的。

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韩式炸酱面和老北京炸酱面做法相似。北京杂酱面有面地筋道小麦的香醇还有酱香的浓厚感，配上清单的黄瓜丝，简直是女士地热量的午餐，其实韩式炸酱面和老北京炸酱面最大的不同就是酱料不同。韩式炸酱面的酱比较稠，酱料里一般会放些麻油，而且韩国人很喜欢用腌料，配上泡菜，香辣甜咸。

陕西美食驴蹄子面是怎么做的，里面真的有驴肉吗？

亲，驴蹄子面只是形象化的比喻，是指这种面条有点像驴蹄子，有嚼头，有一股毛驴的倔劲👌

当年壹周君去陕西自驾时，在乾县第一次看到这个东东，当时也是十分好奇，什么biangbiang面、蘸水面都吃过，这个面又有什么讲究？

打听之下，老板说驴蹄子面是当地人偷懒的一种做法，因为来不及擀面，于是就直接将和好的碱水面团，直接擀成手掌宽、筷子厚的面片，然后大锅烧开水，案板搬到锅边，面片几张叠成一摞，手起刀落，切成半公分宽的面条顺手拨进锅里。

最后，面条要三煮三开，方能熟透。还真是够偷懒的😁

不过说实话，即便是煮熟的驴蹄子面，其实也挺耐嚼的，说的不好听点，就是不好消化，这对于吃着细细的面条长大的壹周君而言，一时半会儿还真不太适应。

不过咧，驴蹄子面加上臊子，味道就要好上不少啦，再浇上油泼辣子，香味就窜了出来了。当地一般有三种臊子：净肉臊子、洋柿子豆腐臊子、炒韭菜臊子。

壹周君推荐炒韭菜，油泼辣子的香，混和着韭菜的香，配着肉臊子的点缀，爽！

到此，以上就是小编对于重庆美食君炸酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食君炸酱的3点解答对大家有用。