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1、将鲤鱼收拾干净,在锅中倒入适量的油,旺火烧至九成热时,将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄(注意放鱼前一定要用大火将锅烧热,不然鱼容易粘锅;鱼也不要煎得太久,否则鱼肉会老)。
2、鱼煎好后放入适量水,将鱼淹没即可,然后放花椒、枸杞、料酒、姜丝和蒜末。
3、等水烧去一半时再放适量盐、醋、酱油,这样更容易入味儿。
4、等剩下少量水时将切好的红椒、葱、香菜和味精放入锅内,再将鱼盛入铺好香菜的盘中,最后将鱼汤浇在鱼身上即可。
重庆面鱼是一道传统的重庆小吃,主要原料包括红薯淀粉、鸡蛋和各种调料。以下是制作重庆面鱼的一种常见方法:
**材料:**
- 红薯淀粉:200克
- 鸡蛋:1个
- 清水:适量
- 盐:少许
- 鸡精/味精:少许
- 花椒粉:少许
- 辣椒粉:少许
- 葱花:适量
纵观重庆市城内巴山绵延,渝水纵横,俯瞰历史源远流长,文化积淀深厚,构成了集山、水、林、泉、瀑、峡、洞等为一体的壮丽自然景色和熔巴渝文化、民族文化、移民文化、三峡文化、“陪都”文化、都市文化于一炉的浓郁文化色彩,从而铸就了重庆多种多样的传统节日习俗。那么重庆有哪些传统节日呢?重庆大型节庆活动又有哪些?下面本文就为大家介绍重庆市春节、清明节、端午节、中秋节、腊八节这些传统节日以及重庆磁器口庙会、重庆大足宝顶香会节、鬼城庙会、重庆国际啤酒饮料节、重庆美食文化节等大型节庆活动,一起来看看吧。
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