重庆美食雪魔芋,重庆美食雪魔芋怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食雪魔芋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食雪魔芋的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪魔芋烧鸭的家常做法？
2. 雪魔芋烧鸭子川菜做法？

雪魔芋烧鸭的家常做法？

2/10 雪魔芋在烹饪之前，先切片，再用沸水焯一下，去掉魔芋的咸味

3/10 鸭肉剁成小块，加入拍烂的老姜

4/10 锅中放油，烧得七成熟的时候，加入糖，化开

5/10 加入鸭肉和老姜，炒散，再加入小茴香、八角、三奈、花椒，翻炒至肉变色

6/10 加入两大勺郫县豆瓣酱

7/10 再加入泡生姜片，继续炒七分钟

8/10 七分钟后，差不多炒至鸭出油

9/10 加水，刚好没过鸭肉，加入胡椒末，大火煮开，关中小火，继续煮十分钟

10/10 放入切好的雪魔芋片，炒均匀后，继续煮半个小时，如果味道淡了，加点盐即可

雪魔芋烧鸭子川菜做法？

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

材料：肥鸭半只，魔芋250克，蒜苗5支，花椒半汤匙，高汤2碗，姜蒜适量

调料：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，

做法：　　

1、鸭洗净斩成块，放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。　　

2、魔芋切成条状，也放入沸水中焯1分钟，捞起过冷河沥干水。　　

3、烧热锅内的油，放入鸭块煸炒至呈浅***便可盛起。　　

4、洗净锅加入花椒炒香，在加点姜蒜，豆瓣酱炒，这时倒入鸭块、魔芋、料酒、酱油、和搅匀，大火烧开改小火煮35分钟。　

5、煮到水快干了放点鸡精和盐就可以出锅了。

材料

主料：嫩鸭子半只，魔芋1块（我用了两块根据自己情况吧，我一般吃这个菜都是是魔芋的）

调料：四川泡姜和泡红椒，郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，盐少许（根据咸淡自己加，郫县豆瓣已经很咸了，所以一般这些菜我都是不加盐或者是很少的），葱丝（装饰）

做法

1、鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅***起锅。

到此，以上就是小编对于重庆美食雪魔芋的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食雪魔芋的2点解答对大家有用。