做饭美食教程重庆,做饭美食教程重庆话怎么说

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做饭美食教程重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做饭美食教程重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面正宗做法王刚？
2. 重庆人爱做饭吗？
3. 重庆怎样可以支援抗疫？

重庆小面正宗做法王刚？

1、熬汤

要想小面营养有味道，大骨汤汁必须安排上啊！



汤用鸡架、猪骨、料酒、姜，大火烧开转中火，熬4-6个小时，汤熬到发白就好。骨汤加底料，就成了小面的汤汁。

2、做浇头——炖牛肉

炖牛肉也是工夫活，牛肉选自牛的前腿肉，先把肉切成鹌鹑蛋大小，加料酒，用水汆一下，为了使肉质更紧，也为了将生肉里的脏东西汆出来。



将花椒、小茴香、八角、桂皮等12种大料放在调料包里，用清水泡20分钟后，捞出来放在锅里和牛肉、泡椒、一起煮，大火烧开后转小火三个小时，煮到软烂就可以。这时烧好的牛肉味重、香浓。

3、小面

底汤和浇头做好了，接下来就是煮面了，重庆人吃的面一般都是水面，成为水叶子。面粉加水加碱搅拌，干湿全凭手感，口感偏硬（这里建议大家去市场买，自己做多少有点费劲，随便两块钱的小面就吃得不完！）

1.首先准备一点大蒜和生姜，把它拍一下，然后剁碎；

2.剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水；

3.然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油；

4.然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以；

5.锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面；

6.面条快要煮熟的时候，放入几根藤藤菜进去，具体放什么菜可以根据自己的口味，小***也可以的，煮熟之后关火；

7.捞到碗里，烫熟的腾腾菜给它放到一边；

8.再撒上一点葱花，香菜，几颗油酥花生米，或者是油酥黄豆，一道简单又美味的一道重庆小面就已经做好了

用料

面

 2人量青菜 4棵［油辣子]配料 朝天椒 适量***头 适量白芝麻 适量盐 适量白酒 1勺菜籽油 适量葱 2根蒜 5瓣洋葱 1/4个桂皮 1块香叶 2片［花椒粉]做法 青麻椒 20克花椒 10克其他： 姜蒜 若干芝麻酱 20克香油 10克花生米 适量榨菜 1包盐 适量味精 少许鸡精 少许酱油 适量

重庆小面的做法步骤

步骤 1

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［油辣子］做法： 1，把朝天椒、***头放料理机打碎。 2，辣椒碎➕白芝麻，用白酒搅拌。 3，炒锅上油，凉油放入葱、蒜，洋葱，桂皮，八角，香叶，小火炸。 4，待葱姜炸老，捞出调料不要，热油分次泼入辣椒面并搅拌。 5，辣椒油静置24小时以上，油色变红。

重庆人爱做饭吗？

重庆有许许多多的美食，所以可以看出重庆人很爱做饭，尤其是男人，下午下班经常会看到些男人提着菜，带着娃，这就是大家说的重庆耙耳朵，很有魅力，他们很顾家，很爱老婆爱孩子，听老婆的话，老婆打***，他们就做饭，愿意为家庭付出，很有魅力

重庆怎样可以支援抗疫？

疫情无情人有情，感谢你的一片赤诚！

如果你是居住在重庆的厨师，我想你的专业你做的美食就能很好的支援抗疫，你可以每天都在抖音上做下美食，教教大家怎么做好吃的，不但打发了时间又教会了大家怎么做好吃的，让大家在家不觉得闷这对抗疫的贡献肯定不小。

当然如果你有能力还可以通过送餐的形式直接做好吃的，以低价或者免费的形式偶尔送给一些有困难的流浪汉或者有困难的人群享用，这就是对支援抗疫的最大帮助！

不过一切都要以安全作为前提，如果没有条件选择第一条就很好了！

到此，以上就是小编对于做饭美食教程重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于做饭美食教程重庆的3点解答对大家有用。