重庆美食羊排,重庆美食羊排怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食羊排的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食羊排的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗重庆炖羊排的做法？
2. 重庆干锅羊肉正宗做法？

正宗重庆炖羊排的做法？

主要食料：

羊排 一副

盐 4小匙

姜半块

花椒 20粒

做法与步骤：

第一步.羊排切块后放水里侵泡2小时，中间换换水，把血水泡掉，羊肉颜色有些发白

第二步.冷水下锅，大火烧开，撇沫子，一定要撇干净。

第三步.放入切成片的姜，花椒，盐，小火炖煮两个小时就好了。

1. 准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。

2. 羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用

3. 然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒

4. 放入少许酱油和适量盐

5. 在倒入所有调味料

6. 开锅盖上盖小炖50分钟左右

7. 炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可

重庆干锅羊肉正宗做法？

羊肉适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，大蒜适量，姜片适量杏鲍菇适量，火锅底料适量，香菜

1买回来切好，放冷水泡两三小时，中间各半小时还次水。

2· 和冷水一起放锅煮沸飞水，捞出过冷水。放凉水泡五分中。中间还次水。再捞出沥刚水。

3· 放五香粉，料酒，酱油腌制至少半小时。

4· 放油热锅，加入火锅底料，放入大蒜，姜片爆后跟着放香料炒香。炒开

5· 倒入腌制好的羊肉，炒两分钟跟着放香菇和杏鲍菇一起炒会火要大，合适的适合加水，加得差不多全部泡过羊肉，盖着盖子焖，要看火，不要给烧焦了，适合时开盖，翻炒，不给捏锅，再加水下去放小点火熬半小时，大火翻炒收干水份，撒香菜

主料：

羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段

辅料：

食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张

到此，以上就是小编对于重庆美食羊排的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食羊排的2点解答对大家有用。